誰發明了掛耳咖啡?

2021-02-27 咖啡百科

掛耳咖啡在日語裡被稱為「一杯抽出型咖啡」。這是因為它的原理是將咖啡粉裝在無紡布或棉紙的濾包裡，外側是兩片紙質的夾板，打開便可以掛在窄口的杯子上，衝泡後直接抽出就能喝到香濃的黑咖啡了。而那兩片架在杯口像「耳朵」一樣的紙片，就是「掛耳包」這個名字的由來。（圖文來自網絡）


掛耳式咖啡最早是日本山中產業株式會社發明的，並於1990年正式提出專利申請。但還不像我們現在看到的樣子，當時的掛耳只有單邊。

1996年，大紀商事株式會社提出改良型濾袋，將掛耳部件移到濾袋的下緣，但是掛耳還是只在濾袋的單一側。

1999年，大紀商事向歐洲專利局申請了有雙側掛耳部件的發明專利，這款改良設計終於可以讓濾袋四平八穩地立於杯口，濾袋的開口部位也能完全張開，解決了之前產品的缺陷，而這設計概念也成為今日市場的主流。


2001年，日本 UCC 上島咖啡發明了掛耳包咖啡並註冊了專利，隨後推向市場。


由於操作簡單又便攜，衝泡出來的咖啡口感也比速溶咖啡純正香濃許多，如今，掛耳包咖啡已經佔據日本普通咖啡 15% 的市場份額。


而說到便捷，大多數中國人的第一杯咖啡往往是從速溶咖啡開始的。1930 年由雀巢公司研製的速溶咖啡，現在依然是咖啡消費的「主流形式」。但對於那些將喝咖啡當作每天生活的一部分的人來說，「速溶咖啡怎麼能叫咖啡呢」這樣的觀念已經非常普遍。


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