中秋節的意義是什麼,中秋月餅種類大全,你喜歡吃哪一種

2020-12-04 順彁

馬上又到了一年一度的中秋節,大家不僅能享受到月餅,還能長達八天的假期,在這個特殊的節日裡,你是否已經備好各式各樣不同種類的月餅呢,小編帶大家了解一下目前都有什麼類型的月餅,看看你喜歡吃哪一種?

中秋節的意義是什麼

在此之前我們先來簡單了解一下中秋節的意義:團圓慶賀。挖掘和弘揚中秋節中的團圓文化,發揚敬老孝親、感恩父母的美德,也應該是中秋文化的範疇

中秋節俗有久遠源頭,中秋節俗貼近了民眾生活的需要,民眾將秋季的節俗都集中到中秋,使中秋成為四季慶賞的大節之一。

明清以來民間社會中秋節饋送月餅習俗流行,人們在相互饋送月餅等節物的過程中,融洽了親友、鄰裡等家族關係與社會關係。當代社會,傳統中秋節俗中保存最完整的是饋送月餅的節俗,月餅成為中秋節的象徵,有的地方將中秋節稱為月餅節。

舊時月餅多為百姓自家手工製作,後來在城市出現了專業作坊,月餅的製作專業化。月餅的商業化給人們的節日生活提供了便利,商家與媒體聯手的宣傳也在相當程度上營造了現代中秋節日的氣氛,對於傳統節日來說,這種周期性的宣傳活動是有益的。

以前北京各大糕點鋪都有出售,有自來紅和自來白兩種。自來紅烤色較深,青一色的白糖、冰糖、果仁為餡,外皮上畫一黑紅色的圓圈,圈內用針紮上幾個小孔。自來白是用精白面烤制的什錦餡月餅,有棗泥、橙沙、豌豆、山楂、白糖等餡,外皮純白。紅色小戳記號,標誌著餡的類別。也有出售提漿月餅、翻毛月餅、廣東月餅等的。

某寶上一款性價比非常高的月餅,自帶鐵製禮盒走親送友倍有面子,接下來詳細說一下中國各個地方的月餅種類

月餅的種類

廣式月餅是我國南方 ,特別是廣東民間 傳統應節食品。其特點是皮薄、餡大 ,通常皮餡 比為2:8,皮餡的油含量高於其它類,吃起來口感鬆軟、細滑。表面光澤突出,色澤金黃,造型美觀,圖案精緻,花紋清晰,不易破碎,包裝講究,攜帶方便。

京式月餅是北方月餅的代表品種,花樣眾多。起源於京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆松。

蘇式月餅是我國的傳統食品,更受到江南地區人民的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。皮層疏鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥,是蘇式糕點的精華。

滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區。滇式月餅表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤豔麗,千層酥皮裹著滇式火腿,既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶鹹的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。

冰皮月餅的特點是餅皮無須烤,冷凍後進食。月餅餅外層通常以糯米粉為原料,其內有餡,餡料多種多樣。口感酥軟滑爽,略有彈性,配合不同口味和色彩繽紛的冰皮,充滿浪漫與溫情。

其實應該叫「月餅冰淇淋」,將口感濃鬱的冰淇淋與中國的傳統月餅完美融合.

以下就是目前比較流行的月餅,不知道小夥伴們吃過幾種,歡迎大家留言分享你的月餅小知識

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