【魚在在藻】產於外海,為素齋之佳品--石花菜

2021-01-15 藻詩飛翔

【「藍色製造」創意大賽】

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今天小編向大家介紹的是石花菜

《石花贊》

非桃非李，不葉不幹。

石上奇葩，天女所散。

石花

今名：石花菜

拉丁學名：Gelidium sp.

門：紅藻門

目：石花菜目

石花菜是紅藻的一種，在中國各大海域都可以見到它們的身影。石花菜直立生長，有很多分枝，一般長20~30釐米。石花菜生長在淺水區的礁石上，顏色有紫紅色、棕紅色、淡黃色等，因為它們的形狀好像珊瑚一樣，所以也叫草珊瑚。石花菜的分布很廣，屬於世界性的紅藻。中國沿海石花菜資源很豐富，北起遼東半島，南到臺灣沿海都有分布。不過大部分還是分布在山東半島及臺灣等地沿海。中國產的石花菜有十幾種，在不同的海域生長著不同的種類。


石花菜顏色有紫紅、深紅或絳紫色，在受光多的海區生長的往往呈淡黃色。新鮮的石花菜藻體為直立叢生，羽狀分枝互生或對生，枝呈扁平或亞圓柱形。藻體分枝很多，主枝生側枝，側枝上生小枝，各種分枝的末端尖，枝寬0.5~2毫米。整個藻體上部分枝較密，下部分枝略微稀疏。固著器為假根狀，假根一般呈黑色。


石花菜的繁殖分為有性生殖和無性繁殖兩種，有性生殖是通過雌雄配子體成熟後，果胞受精形成果孢子體，果孢子體成熟後產生果孢子而進行的；無性繁殖則是通過四分孢子體產生四分孢子而進行的。這兩種繁殖形式最終都是以孢子進行的，故稱為孢子繁殖，此外，石花菜還可以進行特殊的營養繁殖，分為匍匐枝繁殖、假根繁殖和藻體再生3種形式。


石花菜的生活史中，除孢子體世代和配子體世代外，還有果孢子體世代。但果孢子體不能單獨存在，僅能在雌配子體上形成並生長、發育。在非繁殖季節，雌雄配子體和四分孢子體三者之間是不易區別的，我們通常見到的石花菜這三種藻體都有，只有到了繁殖季節，藻體上產生生殖器官後，才能將它們區別開來。


石花菜育苗主要採用人工採孢子海區育苗或在室內短時間培育後，再下海培育。育苗室的結構與裙帶菜育苗室相同。育苗器為維尼綸繩或維尼綸與聚乙烯的混紡繩製成的長30cm、寬20cm苗簾。採孢子的適宜時間是7~8月，選擇四分孢子囊和囊果數量較多、成熟較好的種藻經陰乾刺激後，撒在採苗池內育苗器上，添加清潔海水浸過種藻。10h後，當育苗器上出現大量紅色斑點便可結束放散，移至海區或室內育苗池內繼續培養。室內培育期間的管理工作主要有控制光照、調節水溫等。海區育苗的管理包括：調節水層、拆簾培育、洗刷浮泥和清除雜藻等。當幼苗長達5cm以上時可分苗栽培。


石花菜可以入藥，也可以食用。吃起來口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能製成涼粉。石花菜食用不可久煮，否則會溶化掉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可溶於熱水中。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。石花菜含有豐富的無機鹽和多種維生素。

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作者：張家輝

指導：王寅初 助理研究員

© 中國科學院煙臺海岸帶研究所

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    石花菜應該怎樣養殖呢？其實並不難，只要注意這4點就可以了！石花菜也叫海花菜它是紅藻中的一種，在我們生活中石花菜經常被製作成涼菜和涼粉，受到很多人的歡迎。石花菜內含有豐富的營養物質和藻蛋白，可以很好的預防高血壓和高血脂，那麼你知道石花菜是怎樣養殖的嗎？接下來就跟小編一起去看一下吧。
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