草莓即將上市 專家教你三招分辨「激素莓」

　　中國江西網訊 記者李運輝、見習記者章韜報導：每年的2月至3月，正是草莓大規模上市的時候，草莓因其良好的口感備受市民青睞。2月24日，記者通過南昌市疾病中心相關專家了解到，草莓在規範化栽培的條件下是12月上旬開始成熟，1月上旬至2月中旬為第一次採收盛期，這第一批果約佔產量的30-40%。3月中旬以後進入第二次採收盛期，第二批果約佔產量的60-70%，直至4月中下旬採收基本結束。但是有部分市面上的水果店，為了保證銷量，會對草莓注射激素(膨大劑)催長。而被注射過激素的草莓除了果實體積增大的之外，果皮也將變薄，更加容易腐爛。如果市民長期食用注射了激素的草莓，對健康非常不利。

　　專家表示，目前市場上銷售的「激素莓」有三個特徵可以進行分辨。

　　一、形狀

　　人工培植的正常草莓一般為圓錐形，如果市民在市場上發現有的草莓形狀怪異，並不是普通的圓錐形且個頭碩大，則可以確定為「激素莓」。

　　二、顏色

　　可以通過觀察草莓的顏色來分辨是否注射過激素。「激素莓」顏色不均與，光澤度很差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。

　　三、種子顏色

　　正常草莓表面的種子一般呈現金黃色，市民在購買草莓的時候，要警惕連表面種子都是紅色的「激素莓」。此外，正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多。

　　草莓如何保存

　　最後專家還建議，市民應該挑選大部分變紅，但接近葉蒂部分的顏色略淺的草莓，因為保存時間相對較長。還可以直接用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室，草莓在0-10攝氏度的環境下，大約可以保存三到四天。