蛋白含量高的食物

2020-11-25 39健康網

核心提示：我們身體正常運動，絕對不能少了碳水化合物、脂肪、蛋白質這三個基本要素，也是保證機體運行必備條件，因此每天食材安排這些食物必須要夠量。尤其是蛋白質對於身體有重要作用，就算在減肥蛋白質也不能少，而且多吃蛋白質高的食物反而能加快減肥效率，原理是因為身體在消化蛋白質的時候需要更多能量，比消化其它食物更需要熱量。那生活中含蛋白含量高的食物有哪些？

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蛋白含量高的食物較多：奶製品、蛋類、豆製品、肉類、魚類，排行榜第一的食物莫過於豆類食物，像大豆、黃豆、綠豆中的蛋白質含量非常高，每100g就有19.3-35.1g的蛋白質，是公認在所有食物中含量最高的食材。每天早餐來杯鮮榨豆漿，午餐炒點豆漿，晚餐吃點生菜卷豆腐皮，既能補充蛋白質，也能控制食物總熱量，對減肥者也有幫助。而且把豆子做能成食物食用後，更容易吸收食物中的蛋白質。

肉類食物含買白制裁的量僅在豆製品之後，如果是正在減肥的人不敢吃肉，那就推薦選擇吃紅瘦肉、雞胸肉，牛肉等，肉類食物第100g中含有15.5-20.5g蛋白質，比植物蛋白質的生理價值更高。

魚肉類同樣含有大量蛋白質，每100g大概有15.3-18.8g蛋白質，在烹飪時不要用油炸，簡單清蒸或是水煮即可，這樣能最大程度保留魚肉的營養成分。

蛋白含量高的食物還包括蛋類與奶製品，這兩樣大家公認能補充蛋白質的食材，也是最常見的，尤其是雞蛋的蛋白質含量比較理想，不過若想多吃最好只吃蛋清，像蛋黃一天最多吃一個就好，主要是因為吃雞蛋容易影響膽固醇數據，可能會出現膽固醇高的問題，因此建議每天最多吃兩顆雞蛋即可。奶製品雖然含有蛋白質，只不過相比起以上推薦的食物中，含量畢竟低，若只是單純為了持續蛋白質，那每天堅持飲用也是有作用的。

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