如今正是槐花盛開的季節，可能又勾起了不少人的回憶，特別是在農村，那一樹樹的槐花盛開時，宛如梨花一樣雪白，一簇簇地在枝頭搖曳，會吸引大量的蜜蜂嗡嗡地採蜜，摘下一朵槐花聞一聞，會有一種清新的香味沁人心脾。
槐花同時也是一種很好的食材，以前曾是這個季節中主要的配菜食療，最常見的吃法就是將其用面裹起來在鍋裡蒸，蒸熟後用調料拌蒜汁兒調一調，吃起來還是很美味的。另外還有槐花雞蛋，槐花湯等也很好吃。
槐花是洋槐樹開出的花朵，大多多數人對洋槐樹都不陌生，但其實這種樹並非國本土樹種，看它的前面加了個「洋」字就能猜出它的來歷了，我國清朝時期從國外傳入國內的新事物，大都會帶一個「洋」字，比如「洋火（火柴）」、「洋油（煤油）」、「洋面（麵粉）」、「洋車（自行車）」、「洋釘（鐵釘）」「洋人（多指歐美白種人）」等等，洋槐樹也是清朝時期從國外傳入的。
洋槐樹因為樹枝有刺又被叫做刺槐，原產於北美洲，根據我國一些地方縣誌的記載，它是18世紀40年代時傳入中國的，為清代乾隆年間，距離現在不足300年，由於這一樹種生長較快，比較耐旱和耐鹽鹼，也比較耐蟲害，家畜又很喜歡吃它的葉子，而且它的木材材質很好，結實耐用，堅硬而又有韌性，既可以做家具也可以做農具，所以引進之後就很受歡迎，在我國很快大面積種植開來。
↑洋槐樹
這種樹和原產於我國的國槐的樹葉很相似，但是國槐無刺，洋槐有刺，國槐樹葉顏色略深，生長速度也稍慢于洋槐；
↑國槐樹
洋槐在暮春時節開花，花色多為白色，結豆莢狀果實，國槐在炎熱的夏天開花，花色略帶淺綠色，結豆角狀果實，兩者是比較容易區分的。
↑國槐花
↑洋槐花
↑國槐果實
↑洋槐果實
之外還有一種開粉紅花朵的洋槐樹，由於細枝條上有絨毛狀物，因此又被叫做毛槐，也叫紅花刺槐，這種槐樹的槐花非常漂亮，顏色是和桃花一樣的粉色，開出的花朵也比白色的洋槐花大一些，花期也比較長，有的甚至能一直開到秋天，因此常被用來作為景觀樹種。