2020,Magimix年夜飯三部曲(一)

2021-02-26 凝媽的智能廚房

2020來了，有了Magimxi的多功能料理機，您可以有更多年夜飯菜單選擇，因為Magimix在燒菜這個基礎功能上優勢太明顯了，有鍋氣，無油煙，菜出品快，品相營養保持的好，味道更是贊的讓客戶們稱好，今年，2020，我們決定：讓年夜飯飛進您家！

第一套年夜飯菜單如下：

孔雀開屏魚 
水煮牛肉
滷水雙拼 
墨魚大烤
蜜汁豆乾
四喜烤麩
珍珠糯米丸子
甜蜜滿天星
鮮菌土雞湯
芒果西米露

Are you ready?

上菜嘍！

1、滷水雙拼（金錢腱&金錢肚），你可以創意出三拼四拼都可以，做法見官方小程序中的醬牛肉，當然這裡也允許我表揚一下凝爸出售的金錢肚，葉厚乾淨，用醋浸泡法去腥味在去滷煮，Magimix加入食材調料和水，滷80-90分鐘，簡單的美味你一定要試一試！

2、四喜烤麩   年夜飯餐桌上一道有口彩的冷菜，依然官網小程序，做法要點：建議烤麩全程用速度0來烹飪，水少加，時間縮短（我一般20分鐘內出爐）

3、蜜汁豆乾   方子參考Magimix官方菜譜小程序，要點，糖和老抽的顏色要把握好，出來擺盤一下就可以上桌了。

4，甜蜜漫天星，擺盤和可愛的有沒有，法式土豆泥，見官方小程序，秋葵焯水切塊擺盤，還可以澆汁呢，具體可以搜下廚房。

5、孔雀開屏魚（年年有魚） 食材：鯿魚一條，切條，擺盤上大蒸鍋，水開後12-15分鐘即可，蒸好倒掉湯汁，用主鍋爆香油加蒸魚豉油，澆在魚上就完成了！

6、墨魚大烤   做法要點：洗淨用南乳汁和老抽醃製一晚，用薑片，八角，桂平冰糖爆香，加入醃製好的墨魚，用料酒，生抽，老抽來烹飪收汁，我用Magimix 全程不超過20分鐘。放涼切條上桌！

7、水煮牛肉  川菜經典！具體的方子大家可以搜下廚房，用Magimix燒與煤氣傳統燒法一致：底菜可以先焯熟備用，牛裡脊叫澱粉，蛋清，水等分次抓捏，紅油爆香，做湯底調味，下肉出鍋，澆油！

聽，滋滋啦啦澆油的聲音，真舒服！

8、珍珠糯米丸子  做法：食物處理器打肉餡6秒，加調料速度4上勁30秒，滾上糯米用大蒸鍋蒸18分鐘。具體食材可以參閱小程序菜譜。

9、鮮菌菇土雞湯 參考小程序的黨參菌菇老母雞湯。味兒美肉鮮，操作簡單，老鴨湯操作雷同！做法要點：記得用速度0刀頭不轉來燉湯，你會收穫驚喜的。（值得注意，最好120度燒開轉100度慢燉）

10、芒果椰汁西米露 （參考小程序，充分利用了Magimix大容量的優點，人多也不怕。）

感謝美麗團隊和麥田團隊一起完美演繹的第一部年夜飯！

2020，

一定要做讓自己開心得事，

一定要和讓自己開心的人在一起，

世界上最好和最美的東西，

必須是用心才能感受到的。

希望所有的廚娘們拿出最好的水平用愛心給全家烹飪一桌有營養、有滋味、有儀式感、滿滿的愛在裡面的年夜飯！

如果還不會做年夜飯怎麼辦？練，就現在就可以開始練習了！哈哈

敬請期待年夜飯第二部曲！

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