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四、木瓜牛奶燉蛋
食材
雞蛋2個、牛奶1袋、木瓜適量、白糖適量。
做法
1、木瓜切丁備用。
2、將150毫升的牛奶加適量的糖，放微波爐加溫，不需要沸騰。稍涼再用。
3、取兩個雞蛋的蛋清，攪打均勻，和溫牛奶混合。
4、把木瓜粒和一半牛奶、雞蛋清混合液放在空碗裡。隔水蒸5分鐘。
5、再倒入剩下的混合液，蒸至凝固。表面放幾顆木瓜裝飾。
五、香椰牛奶燉蛋
食材
泰國香椰3隻、牛奶適量、雞蛋3個、白砂糖適量。
做法
1、原只香椰、椰青都可以，開蓋把椰汁全部倒出。
2、再取適量的椰汁就可以。
3、雞蛋3個，打散，打的時候不要太帶勁，儘量少起泡沫。
4、牛奶150克，加入適量白砂糖，輕輕攪勻至溶化。
5、再把牛奶和雞蛋液混合在一起，輕輕順著一個方向攪勻。
6、把牛奶蛋液過篩至椰汁裡。
7、同樣順一個方向輕輕攪勻，儘量不要起泡沫。
8、再輕輕倒入椰殼裡，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上穿幾個小孔。
9、大火煮開水，入蒸鍋。中小火蒸30-40分鐘即可。
六、牛奶燉蛋
食材
雞蛋2個、三元純牛奶227ml。
做法
1、將雞蛋打成蛋液。
2、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
3、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
4、碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。
5、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，大火燒開，中火蒸15分鐘。
6、打開鍋蓋，撕掉保鮮膜，哇，細膩香滑的牛奶燉蛋就蒸好了。
七、牛奶燉蛋
食材
雞蛋2個、牛奶1盒250毫升、白糖20克。
做法
1、雞蛋磕入碗中，加入白糖打散，靜置3到5分鐘至白糖完全溶化。
2、先把雞蛋液過濾一遍，過濾好的雞蛋液。
3、慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，攪拌好的蛋奶液靜置2、3分鐘。
4、再次過濾一遍。
5、過濾好的蛋奶液分成等份裝入碗中。
6、蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞，入冷水鍋，大火燒開，轉中火蒸8分鐘左右即可。