「增年味,迎春節」蛋散製作興趣學堂

2021-02-27 桂城疊二社區

說起廣式年味，怎能少了它的身影——「蛋散」。

1月7號下午，在疊二社區黨委的引領下，疊二社區幸福院開展「增年味，迎春節」 「蛋散」製作興趣學堂，活動吸引了二十多名長者參與，長者們滿臉笑容，齊齊動手製作美食。

純手工製作--蛋散

活動開展前，幾位長者提前到達現場幫忙揉麵團。麵粉加入清水、雞蛋和南乳揉成光滑的麵團，再加入蒜苗碎。還沒開炸，幸福院就已傳出陣陣香味。長者們各司其職，有的負責將麵皮擀薄，再切至細長片；其他的長者則開始指尖上的「魔法」，輕輕地一穿、一翻再一拉，蝴蝶結狀的蛋散就做好了。即使有不會製作的長者，「師傅們」在現場手把手教學，現場歡聲笑語，和樂融融。

大家分工作！

一起來和面啦！

長者們幹得熱夥朝天

在等待「蛋散」油炸間隙，社工準備了好玩的吹球遊戲，長者們玩得不亦樂乎。「蛋散」在油鍋中翻騰，膨脹，逐漸炸至金黃剔透。等到蛋散炸好了，長者們迫不及待拿起親手製作的「蛋散」品嘗，放入口中，鹹酥可口，個個都讚不絕口。

一起來玩吹波波遊戲

起油鍋啦！

哈哈，看看我們的傑作

在疊二社區黨委引領下，長者積極參與社區興趣學堂活動。通過本次活動，不僅讓長者感受親手製作傳統年味的樂趣，也讓社區鄰裡情在活動中得到培育。

大家樂開懷


撰稿人：盧鳳瓊

審核人：潘嫦娥

編輯人：吳劍師


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