真正的「吃貨」，不僅要會品嘗佳餚，更要學會親手製作美味！
獲獎的「常州特色年菜」推薦已經告一段落，接下來，小布每天要為大家介紹的，是「常州特色年菜（點）」以及「常州人氣年菜」。同樣，小布不僅會手把手教大家來自飯店名廚的製作流程，還會跟小夥伴們分享年菜背後的故事喲！「師傅領進門，修行看個人」，能不能做出飯店的滋味，體會每道特色年菜的真諦，就要看你自己的咯！
今天，小布要帶大家來製作的，就是來自華美達國際大酒店的——
推薦單位：華美達國際大酒店
菜品特色：稻香濃鬱、鴨子入味、果味突出
上鍋，用自製的醬料，加入農家特有的新鮮稻草取其香味，用文火燒制，至鴨子醬香濃鬱時，待用。
選用太湖精選糯米，泡好後，用原汁煨入味，加入五種果實，塞入鴨肚內。
用食用高溫玻璃紙包好，外包上稻草，繼續蒸製，至香味溢出，上桌。
糯米稻草鴨曾獲得2002年「常州名菜」的光榮稱號。由中國烹飪大師徐軍根據大文豪、大美食家蘇東坡的遺世典故，發掘整理而成。蘇東坡曾十四次到過常州，並終老於此。對鴨子的烹飪也有其獨到之處，並寫過「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知」的千古名句。
有次，蘇東坡在太湖邊遊玩會友時，友人為了招待大文豪，將自家養在太湖裡吃湖螄螺長大的的鴨子殺之款待蘇軾，二人在吟歌賦詩時，鴨子燒得有了點糊味，蘇軾就命隨從隨手從田裡取點稻草，墊於鴨子底下燒制，不想反而香味大增，胃口大開。於是二人將這隻鴨子一邊就酒，一邊大快朵頤，不覺把這隻鴨子吃了個精光。這就是稻草鴨典故的最早由來。
年夜飯上總是要有鴨的，鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，冬季滋補不錯的菜品。過年吃鴨有寓意新的一年沒有壓力的意思喲~