「小雍，今天中午到哪裡吃飯？」「去員工餐廳，四元套餐，價廉物美。」
近日，筆者在去往員工餐廳就餐途中聽到的一番對話。
多年來，我礦牢固樹立「善待職工，以人為本」的理念，從保障員工吃得開心、吃得實惠、吃得安全入手，堅持早餐 2 元、中餐 4 元、晚餐 4 元，一天 10 元飯菜不漲價，服務質量不下降，努力做好員工「舌尖」工作，切實維護員工切身利益，不斷提高員工幸福指數。
在穩控價格上下功夫，價格一分不漲。實行採購招標，我礦對員工餐廳所有食材用品公開招標，以貨比三處、價比三家，確保採購價格控制在合理區間。嚴抓浪費現象，通過倡導「厲行節約反對浪費」，營造濃厚的杜絕浪費、注重節約氛圍；紮實開展「文明就餐督導」活動，嚴查餐桌上的不文明浪費行為；嚴控食材在加工過程中的消耗，抓牢抓細每一個工作流程等，從源頭堵塞食材浪費。同時，不斷增加員工餐廳經濟投入，結合副食品市場行情變化，食材價格的漲落，相應調整對員工餐廳的就餐費用補貼，為員工餐廳提供堅強的經費保障。「2007 年進礦，十三年來，我親身經歷過煤炭行情在變、市場物價在變、周圍的一切在變，但員工餐廳一天十元餐價格沒有變。」該礦機電科員工老孟評價說，物美價廉的飯菜，風吹雨打質不變的價格，時時刻刻感受到企業對員工的關愛和溫暖。
在提高服務上做文章，三餐不重樣。該礦根據大多數員工群眾的用餐習慣，早點主打水餃、包子、油餅；中餐兩葷兩素、四個菜搭配，晚餐麵條、大饃、米飯、各類自助菜品，每餐保持另有一湯一粥隨便喝等，保證一日三餐品種不重複，每周至少保證 3次（天）不重樣。針對員工眾口難調這個老難題，在注重葷素搭配、健康營養的同時，在飯菜加工上，由原來一道菜一鍋出，改為一道菜分為三鍋或四鍋（次）炒制，精心烹飪出色香味美的菜餚。
在質量上做功課，確保「舌尖」安全。嚴把食品安全關，該礦結合實情嚴格遵守《食品安全法》，補充完善《餐用具洗消制度》《食品留樣制度》《餐廚垃圾處理制度》等相關衛生安全制度，制定下發《員工餐廳採購驗收監督管理辦法》，每月由礦員工餐廳採購驗收監督管理小組和相關部門統一對每日採購的食材價格、質量、數量等進行驗收；抓好食品進貨源頭管理，員工餐廳所有食材均由「中瑞物流」大型經銷商集中配送，保證食品貨源質量關，堅決杜絕「三無食品」和腐爛變質、變味食品進入餐廳，從源頭上消除不安全因素，嚴格把好食品質量安全關。
此外，我礦還通過定期深入到一、二線單位班前會對「兩堂一舍」的服務情況進行調研，廣泛徵求廣大員工的建議和意見，為提升後勤服務質量和標準尋找最佳答案。按照小班一二線員工提出的要求，增加了夜間就餐窗口，給小班員工加小灶，增加飯菜品種，確保員工全天24小時都能吃上新鮮、熱騰騰的飯菜。「我不是本地人，家離礦區較遠，基本上一天三餐都在這吃。員工餐廳隨到隨吃，夜裡二三點上井，都能吃上熱騰騰的飯菜……真是滿滿的幸福。」 掘進區員工小李邊津津有味地吃飯、邊深有感觸地向筆者介紹說。
（王長松）
編審：劉漢業 劉筱彬 編輯：周玲玲