元旦前後，廣東特產四會砂糖橘上市了。這種傳統土特產，也是柑橘類的名優品種，甜如砂糖，還沒有籽，小小個，一口吃一個，果肉爽脆、汁多、化味清甜，吃後沁心潤喉，耐人尋味。
圖／張華
據了解，廣東產橘，有粵東、粵中、粵西、和粵北四大柑橘主產區，而且橘的種類繁多，如年桔、砂糖桔、貢柑、皇帝柑等。廣東人愛橘，因其諧音「吉」，為討個好意頭，過年時家家戶戶門口都要擺上盆年桔，以圖吉利。
廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁說，橘不只是民俗上給大家帶來吉祥，對大家都身體健康來說也全身都是寶。
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橘肉：甘、酸、溫；歸肺、胃經。有開胃、止渴潤肺的功效。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
橘皮：為橘及其栽培變種的成熟果皮。味辛而微苦，溫，入脾、肺經。有理氣調中，燥溼化痰功效。平時煲湯、泡茶也常加入橘皮。
橘紅：為橘及其栽培變種的乾燥外層果皮。秋末冬初果實成熟後採收，把橘皮的白色內層去掉之後的表皮叫「橘紅」。味辛、苦，性溫。歸肺、脾經。理氣寬中，燥溼化痰。用於咳嗽痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。
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橘絡：為橘及其栽培變種的果皮內層筋絡。味苦、甘，性平。歸脾、肺經。有通絡，化痰止咳。用於咳嗽痰多，胸脅作痛。橘絡中的維生素P含量高，因此可以有效防治高血壓。
專家還介紹，橘中的胡蘿蔔素（維生素A原）含量僅次於杏，比其他水果都高。橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子的維生素C高，一個就幾乎可滿足人體一天所需的量。並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑，這些成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生有益。
另外，橘皮中的橘皮甙等成分可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。
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醫生提醒，橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血症，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常，特別是小朋友不能多吃。而且橘子多食易生痰，滯肺氣，吃多也會上火。橘肉上白色的筋絡有絡化痰、順氣活血之功，所以，吃橘子的時候，不要把這些白色的筋絡摘除了。血鉀高的患者不宜多吃橘子。
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食療推薦
陳皮荷葉山楂飲
【材料】陳皮6克，山楂6克，荷葉5克。
【做法】上述泡水當茶飲。
【功效】化痰除溼，活血通絡。適用於肥胖、老年人或高血壓、高血脂及冠狀動脈粥樣硬化患者。
陳皮山藥粥
【材料】陳皮（切絲）10克，山藥（切小塊）50克，大米100克；
【做法】大米洗淨同上述材料一起放鍋內同煲，粥熟即可食用。
【功效】健脾祛溼。適於脾虛消化不良的人食用。
文/羊城晚報