今日冬至。
冬至也叫「冬節」「長至節」「亞歲」等，曾有「冬至大如年」的說法，是二十四節氣中最早制訂了的一個。在古時還曾以冬至為歲首，此時晝最短，夜最長，陰至極，陽始升，古人說：「一陽復始」，這一天是新的輪迴開始。儘管時間意義上的農曆春節還在路上，但自冬至開始，那種稱為「年」的生活方式，就已經在無數人的期待中漸漸開啟。
冬至這天，我國民間仍流傳有吃餃子和湯圓，祭天祭祖等習俗，光陰流轉千年，世事滄桑變遷，不變的是人們對傳統文化的傳承，對美好和圓滿的期盼。寒冷的冬日裡，一盤水餃，一碗湯圓，一鍋肚絲蘿蔔湯，多少溫情回憶，多少笑語歡顏。窗外瑞雪飄落，屋內全家圍坐，未飲茶酒心已暖。外婆總會說：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
流水的節日鐵打的餃子，今日冬至，當然要吃鮮香美味的胡蘿蔔餃子啦！
用料：
胡蘿蔔 2根
芹菜 1把
豬肉末 600克
花椒 適量
薑末 適量
蔥末 適量
生抽 適量
蠔油 適量
香油 少許
鹽 少許
步驟1
胡蘿蔔和芹菜洗淨瀝乾水分。
步驟2
胡蘿蔔擦成絲，再切成末。芹菜切成末。
步驟3
冷鍋冷油，下花椒中小火慢慢炒香後，撈出花椒。
步驟4
將胡蘿蔔末倒進炒過花椒的油中，翻炒片刻後關火涼透。
步驟5
薑末、蔥末和豬肉末攪拌均勻備用。
步驟6
將豬肉末、芹菜末和晾涼的胡蘿蔔末放在一起，加適量生抽、蠔油和少許香油、鹽攪拌均勻。
步驟7
包餃子大家都會的啦！
煮好開吃！胡蘿蔔和芹菜炒著不那麼好吃，可是做餃子餡超級美味啊！
真的真的好吃！愛吃餃子的一定要試試！
柴門聞犬吠，風雪夜歸人。這首詩的意境用在身處城市每日奔波的我們身上似乎也毫不違和。無論我們正在奔赴多麼遙遠的地方，經歷多麼激烈的廝殺，冬至這一天也要停下來，回家吃頓餃子，享受片刻寧靜。
冬至過後，古人會畫九九寒梅圖，花瓣塗滿後，春天就來了。我們也可以在這寒冷的冬天，做一些有趣的事情：負喧、踏雪、尋梅、煮茶、釀酒、圍爐、遠足.等到數九寒天過，打卡完畢，再回頭看，你會發覺：這些有趣的事情讓這個冬天過得特別美好。因為打卡清晰的看到自己是懷著怎樣的心情，一步步邁向春天的。
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胡蘿蔔山藥饅頭，菠菜黃金蛋炒飯，北海道吐司
喜歡不用打賞，點個在看最好啦！