馬上就要過年了，
一家人團聚在一起時的年夜飯做點什麼？
你想好了嗎？
不用著急《媽媽的廚房》幫你排憂解難，
讓你學會做一桌正經的年夜菜。
今天，將教給你的是——蒜蓉剁椒粉絲娃娃菜。
配料：娃娃菜、粉絲、食用油、蒜、剁椒、生抽、耗油、料酒、胡椒粉、雞精> 首先，清洗娃娃菜。
> 將一顆娃娃菜切成如上圖的四瓣
> 切好後和拿出的粉絲一起盛盤備用
> 把水燒開，然後往水中加幾滴食用油（可以使燙出的菜顏色更亮）
> 將娃娃菜放進去汆燙一下，一分鐘左右即可撈出。（不要燙太久，因為我們一會還要放入鍋裡蒸。）
> 濾水，撈出娃娃菜
> 剛剛煮過娃娃菜的水不要浪費。我們撈出菜後，關上火，利用餘溫直接下入粉絲燙。
> 濾水，撈出娃娃菜這時候，我們利用燙粉絲的時間將娃娃菜底部硬硬的頭切掉。
> 來，讓我們美美噠擺個盤
> 差不多這時候我們的粉絲也好了
> 將粉絲堆放在菜上，擺在盤子的中間位置。
> 拍拍更好剁喲
> 將蒜都切成蒜末
> 將蒜末倒進油鍋裡炒一炒，爆香
> 加入一點剁椒，味道棒棒噠
> 讓它們跳一曲優美的華爾茲吧
> 加一點點生抽
> 一勺胡椒粉
> 半勺雞精
> 一勺料酒
> 少量的蠔油
> 蒜蓉剁椒醬汁就OK啦
> 將炒好的蒜蓉剁椒醬汁均勻地澆在粉絲和娃娃菜上
> 放入蒸鍋裡大約蒸10分鐘左右
> 好嘍！小心的將盤子從蒸鍋中端出
> 喂，你流口水了嗎？
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