鮑魚，對華人來說是一個非常高級的食材！幾乎是人人都愛，但是也有很多人不知道如何處理鮑魚！過年了，就應該吃點好的，今天在我們的廚房，就做一道蒜蓉鮑魚吧！
蒸鍋、刀、炒鍋
鮑魚 6個
粉絲 1塊
香菜 1株
小尖椒 2個
蒜蓉 適量
調和油 適量
芝麻油 適量
蒜末 適量
醬油 適量
蔥花 適量
醬油膏 適量
糖 適量
【1】汆燙鮑魚
水燒開後關火，將鮑魚放入開水中汆燙20秒後出鍋。
【2】浸泡冷水
將汆燙好的鮑魚拿出放入冷水中。
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【3】取鮑魚肉
將鮑魚肉取出，剝下鮑魚肝用廚紙擦乾水分備用，挑掉牙齒部分。
【4】切花刀
將處理好的鮑魚切花刀備用。
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【5】蒸鮑魚
將切好的鮑魚肉放回殼中，然後放入蒸鍋大火蒸8分鐘。
【6】炸粉絲
將適量的調和油倒入鍋中，待油熱後放入粉絲炸，將粉絲炸至酥脆後出鍋。
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【7】煎鮑魚肝
將適量的芝麻油倒入鍋中，鮑魚肝入鍋煎。將煎好的鮑魚肝切碎備用。
【8】切辣椒
將2個小尖椒切碎備用，香菜切末備用。
【9】做醬料
將切好的香菜末、小尖椒、鮑魚肝倒入碗中，加入適量的蒜末、蔥花、醬油膏、醬油、糖、水攪拌均勻。
【10】放粉絲
將炸好的粉絲在盤中捏碎。
【11】放鮑魚
將蒸好的鮑魚放在粉絲上。
【12】做醬料
將蒸鮑魚的鮑魚汁倒入醬汁中攪拌均勻。
【13】淋醬汁
將醬汁淋在鮑魚上即可享用美味。
鮑魚肉的嫩度剛剛好！沒有放任何的人工甘味料，但是味道真的很鮮美！過年了，就應該吃好一點，就應該大口的吃鮑魚哦！原來做鮑魚真的很簡單！今年過年，要不要來一份鮑魚呢？
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蒜蓉鮑魚：「我長這個樣子！」
如何處理鮑魚：
看看你都錯過了哪些精彩美味吧！
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