我是一個新竹人，新竹的米粉在臺灣特別有名！以前我們有介紹過我們家米粉的做法，但是今天不一樣！因為快要過年了，過年一定要紅彤彤、喜慶的味道！今天，我們來做做澎湖的味道吧！怎麼做呢？看看就知道！
煮鍋、刀、炒鍋
米粉 適量
南瓜 1個
胡蘿蔔 1個
色拉油 適量
鹽 適量
紅蔥頭 2個
幹香菇 4個
蒜末 1匙
捲心菜 1個
豆芽 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
蝦米 適量
【1】刨絲胡蘿蔔
將1個胡蘿蔔刨成細絲備用。
【2】刨絲南瓜
將南瓜刨成絲備用。
【3】切配料
將紅蔥頭切丁，香菇泡水後切絲備用。
【4】切捲心菜
將捲心菜切絲、香菜切碎備用。
【5】燒水
將適量的色拉油和鹽倒入鍋中，燒一鍋水準備煮米粉。
【6】煮米粉
將適量米粉放入鍋中煮1分鐘後撈出放入碗中，蓋上鍋蓋燜。
【7】炒配料
將適量的色拉油倒入鍋中，加入紅蔥頭丁、1匙蒜末煸炒後倒出備用。
【8】炒配菜
將適量的色拉油倒入鍋中，加入香菇絲、胡蘿蔔絲、南瓜絲、蝦米翻炒。
【9】調味
將泡香菇的水倒入鍋中，加入豆芽和適量的鹽、白胡椒粉煨煮。
【10】炒米粉
將泡好的米粉倒入鍋中翻炒。
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【11】裝盤
將炒好的米粉倒入盤中，撒上香菜末，淋上炒好的紅蔥頭和蒜末即可享用美味。
這碗粉很像黃金沙灘！香菜是我們的椰樹，還有跑到我們沙灘上的小蝦米，香菇就像是大魚一樣！這道黃金米粉，口感微甜，紅蔥頭和蒜末的油香也恰到好處！這就是澎湖的味道！今年年菜又多了一道美味哦！準備好了嗎？
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黃金南瓜米粉：「我長這個樣子！」
看看你都錯過了哪些精彩美味吧！
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