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明日生活指數【周末機動車不限行，周一尾號限行4和9】
氣象指數：天氣寒涼，注意添加衣物。
這個周末是立冬，但北京的第一場雪看來等不及了，今天一早就紛紛揚揚趕來，下的好大好大。看到這樣的雪景，想必每一個人都會覺得心情特別激動吧~！
瑞雪迎立冬，立冬意味著冬天的開始。秋冬之交，也是「交子之時」，按照民俗傳統，這天一定要吃餃子哦！餃子每一家都有自己偏好的口味，眾口難調，但咱們今天「功夫在外」，對餃子皮做些創新，來做一道好看又好吃的「黃金南瓜蒸餃」。
主料：豬肉100克、白菜葉4片、麵粉200克、南瓜60克。
輔料：雞蛋1個、食鹽1勺、花椒粉半勺、澱粉2勺、蔥2根。
1.豬肉剁餡。
2.白菜葉洗淨切碎，放食鹽醃製10分鐘，殺出水分擠幹。
3.將白菜和肉末混合，磕入一個雞蛋，放食鹽、花椒粉、兩勺澱粉，加入蔥花攪勻。
4.南瓜隔水蒸15分鐘，用勺子碾成泥。
5.在南瓜泥中加入麵粉。
6.揉成麵團，放置一旁餳發15分鐘。
7.將麵團擀成薄片，用杯子在面片上印出圓圈，成餃子皮，撒上麵粉。
8.放上肉餡，包餃子。
9.蒸屜上放紗布，將餃子放上去，隔水蒸15分鐘即可。
10.好啦，金黃色、亮晶晶的餃子，帶著南瓜的香甜細膩口味，讓人充滿了食慾，色香味俱全，太好吃啦！
小貼士
1.餡料可以根據自己的口味調配，如果對餃子的「熟蔥」味敏感，可將蔥花倒在肉餡上，隨包隨攪。2.南瓜含有豐富的胺基酸、活性蛋白、維生素和植物纖維，常吃有益健康。
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