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這是一道從小就喜歡的家常菜,燉上一鍋,配一碗大米飯~用湯汁拌米飯,簡直太好吃了!這個菜特別適合上班族帶飯,葷素都有。
2、排骨用清水浸泡10分鐘,放在煮沸的花椒水裡焯水撈出瀝乾。
3、平底鍋放油把豆角和土豆條煎出,土豆煎微黃,豆角煎起泡。
4、接著把排骨煎兩面金黃,放蔥姜翻炒均勻。多餘的油全部倒掉。
5、放入料酒,醬油,五香粉翻炒均勻。
6、兌水淹沒排骨,壓力鍋壓10分鐘。
7、調入鹽,放入豆角和土豆,大火收汁。
8、汁不要收幹,保留一些。出鍋前放入雞精即可。
來源美味食療菜譜
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