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簡介：酸菜燉排骨是一道特別普通的東北家常菜。酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉製而成，燉菜健康美味又營養豐富，而且用肉燉出來後口味濃重，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油膩，而且湯也是鮮鹹可口、噴香味濃，非常下飯。一起看看這道家常菜做法吧。
原料：排骨、酸菜、蔥花、粉條
調料：玉米油、料酒、食鹽、雞精
酸菜燉排骨的做法步驟：
1.先把排骨洗乾淨，然後入沸水，去除血末後裝盤備用。
2.酸菜切絲備用，蔥花少許。
3.鍋中放入少量的玉米油，油熱後先把排骨放入翻炒，然後加入料酒炒一會。
4.放入蔥花翻炒出香味，再放入酸菜。
5.加入適量的水沒過菜為宜，大火燒開後轉中火燉40分鐘。
6.然後加入粉條一同燉，待粉條燉熟後就可以出鍋了。
酸菜燉排骨的做法圖解：
1.先把排骨洗乾淨，然後入沸水，去除血末後裝盤備用。
2.酸菜切絲備用，蔥花少許。
3.鍋中放入少量的玉米油，油熱後先把排骨放入翻炒，然後加入料酒炒一會。
4.放入蔥花翻炒出香味，再放入酸菜。
5.加入適量的水沒過菜為宜，大火燒開後轉中火燉40分鐘。
6.然後加入粉條一同燉，待粉條燉熟後就可以出鍋了。
小貼士：
酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。排骨融入了酸菜的味道，味道濃鬱卻不膩口。
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