南瓜相信大家都知道,這是一道非常美味的食材,並且極具營養哦。但是對於它,你知道多少呢?
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
那這麼具有營養的會在這道美味裡給我們帶來怎樣的美味驚喜呢?這是媽媽經常給我做的南瓜餅,咱們抓緊來看下這道南瓜煎餅的具體做法吧。
材料:南瓜450克、白糖1勺、鹽、麵粉、橄欖油適量
做法:
1、將南瓜去皮去籽,切成細絲
2、放入碗中,加入白糖和鹽攪拌均勻後,放置15分鐘左右,為的是讓南瓜變軟出水
3、出的水千萬別倒掉,加入麵粉(根據出水的量,調節麵粉的量,不稠不稀),南瓜水太少,可以加入適量的水,攪拌均勻,放置5分鐘。最後用筷子夾起,麵粉可掛住不流動為佳。
4、平鍋熱後,放適量橄欖油,油要燒熱,再將南瓜絲麵團放入鍋內,快速用鍋鏟攤薄,壓扁。(鍋鏟先過油,可以防止粘上面糊)
5、小火煎至兩面焦黃,中途如果沒有油了,可隨時滴一些橄欖油進去。
我用了最簡單的調料,保證能吃出南瓜的清甜。另外南瓜要選擇偏粉,但又不是特別粉的,這樣易熟而且清甜哦。
其實這道美味就是這麼簡單。你是不是也感覺非常簡單啊?通過簡單的操作,這道美味就會出現在了我們的餐桌上,早餐配碗粥,真是香鮮易飽,滿滿的營養素!