主料：白蘿蔔半根，大白菜150克，青椒2個，牛肉糜150克。
調料：料酒、蔥、姜、老抽、豉油、澱粉、鹽、豉油各適量。
做法：
1.牛肉加料酒、蔥、姜、老抽、豉油、澱粉醃漬入味成餡。白蘿蔔切薄片，大白菜和青椒分別切絲。
2.將牛肉餡搓成大肉圓，入鍋隔水蒸熟，蒸出來的湯汁留用。
3.將白蘿蔔片入炒鍋，無需放油，加入牛肉湯汁煮沸後，改小火稍燉。
4.倒入白菜絲、青椒絲一同翻炒，加鹽、豉油、少許溫水和大肉圓稍燉片刻，即可出鍋裝盤。
功效：中醫認為，牛肉性平、味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰熄風、止渴止涎之功效，對中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩等有一定的食療作用。牛肉中的胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對術後及病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。牛肉中的維生素B6對增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成有幫助。牛肉中的鉀、鋅、鎂、鐵含量很高，對兒童生長發育有很好的促進作用。
此道菜餚，採取無油烹飪蒸製的做法，用高蛋白低脂肪的牛肉與具有減脂功效的白蘿蔔、青椒以及富含植物粗纖維的白菜同烹，菜品營養豐富熱量低。口感香濃微辣，鮮而不膩，是一道解饞美味的減肥營養菜，適合減肥健美人群食用。