眼下天氣漸漸地轉涼了，人們也喜歡講究在這個季節「貼秋膘」。熬一鍋豬蹄湯，美味又養身。不過，在市場上買豬蹄時，你一定要留個心眼，當心吃到「美容」過的豬蹄！
最近蘇州有市民葉小姐在菜場買豬蹄回家後，覺得有點不對勁。不僅看上去白乎乎的，而且摸起來很黏，感覺像是被泡過的樣子。而且這個豬蹄聞起來有一股很奇怪的味道，跟普通的豬肉聞起來不太一樣。
在葉小姐買豬蹄的農貿市場，這裡不光有新鮮的豬蹄，還有冰凍的豬蹄，看起來同樣是顏色慘白。攤主說這些豬蹄都是從批發市場進來的，因為敞開在空氣中後會變黃，因此一些批發商會提前對豬蹄做手腳——泡雙氧水或者火鹼。
業內人士說，要知道豬蹄是否用雙氧水浸泡過也很簡單，只要用雙氧水檢測試劑進行就可以。而為了更快漂白，一些商販還會用腐蝕性更強的火鹼。
專家提醒，火鹼具有腐蝕性。人如果食用，會引起腹痛，甚至腹瀉、嘔吐。除了這些輕微症狀，還有可能會造成消化道穿孔，甚至休克。因此市民在購買豬蹄時一定要多個心眼。
蹄尖：正常連在一起，而「美容」後的是分開的。
顏色：正常的肉皮微微發黃，切面有血水，而「美容豬蹄」個頭較大，亮白色，切面無血。
正常的豬蹄比較油膩，而「美容豬蹄」較光滑。
正常的豬蹄有肉腥味，而「美容豬蹄」有刺鼻異味。
來源：蘇州「社會傳真」
編輯：張門門