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銀耳是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、養陰清熱、潤肺養胃,補肺益氣潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的人群是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用不但可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,能增強機體抗腫瘤的免疫能力。
銀耳豬脊骨湯
銀耳10克、玉竹20克
沙參50克、炒薏米20克
豬脊骨500克、瘦肉250克
蜜棗2個(3人分量)
銀耳先用冷水浸泡20分鐘,洗淨備用。
豬脊骨及瘦肉清洗乾淨,切大件備用。
玉竹洗淨,用冷水先浸泡大約1小時(註:圖文為野生玉竹)
材料放入砂鍋(銀耳及脊骨、瘦肉除外),加入適量清水,中火煮開,改慢火煮15分。
然後加入脊骨、瘦肉及銀耳,慢火煮一小時,關火加入食鹽調味即可。
銀耳沙參玉竹薏米湯,不溫不涼,功效滋養脾胃、潤肺補虛,特別適合因秋燥引起的咽喉幹癢、皮膚乾燥,大便燥結、睡不安寧的人群飲用。
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