中國烹飪大師教你做「春節佳宴」:玉竹百合燉海魚湯

2021-02-27 老年日報

大年初六，中國烹飪大師、中國國宴大師、哈爾濱商業大學教師魏志春，為大家推薦新春家宴，不僅美味，還能提高免疫力。老年日報微信公眾號陸續推出「佳宴」的具體做法，請大家關注並收藏啊！

材料

玉竹15克，百合20克，豬肉200克，雞腳50克，海魚500克，紅棗10克、老薑10克，蔥5克，枸杞5克，沙參10克，食鹽5克，雞粉5克。

製作

1、先將海魚剖洗乾淨，豬肉、雞腳斬件，玉竹、百合洗淨。

2、用鍋燒水至沸騰，放入豬肉、雞腳滾去表面血漬，倒出洗淨，海魚煎透。

3、用燉盅將豬肉、雞腳、玉竹、百合、海魚、老薑、蔥、紅棗、沙參、放入燉盅內，加入清水燉2小時，調入鹽、雞粉即可食用。

 

功效

玉竹是養陰潤肺的佳品，與百合共用，有化痰止咳、清心安神、養肺滋陰、益氣養血等功效。

魏志春，中國烹飪大師，中國國宴大師，國家一級評委，國家高級技師，哈爾濱商業大學教師，世界廚師聯合會國際評委，中國烹飪協會廚藝精英委員會秘書長，黑龍江省餐飲烹飪行業協會副會長，中華金廚獎、中國名廚新銳獎，中國烹飪藝術家獎，黑龍江省五一勞動獎章獲得者，榮獲黑龍江省勞動模範榮譽稱號，央視全國滿漢全席電視烹飪大賽總冠軍、金爵獎獲得者。


編輯：胥巖

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