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廣東人煲「清補涼」，沙參、玉竹是必須的食材，而且經常是同出同入、聯袂出席，感情好得跟夫妻一樣。夫妻嘛，有相似型、互補型之分，沙參和玉竹，絕對是相似型的。相處融洽，彼此促進。
沙參有南北之分。廣東人雖好用沙參，但如今市面上銷售的，多是北沙參，因二者雖功效相似，但一般認為北沙參功效更強。它與玉竹一樣，具有潤肺養陰、益胃生津的作用，常一起入藥或煲湯，則功效疊加。二者的功效沒有明顯區別，一般來說，用沙參之時可以加玉竹，用玉竹之時也不妨放點沙參。
用於煲湯，二者口感迥異。所謂「沙」參，正對應其口感沙綿，粉性很大，除頭部有難以嚼化的芯外，尾部皆可食用，入湯為主；而玉竹外形如玉，口感較爽，微有酸味，入湯、入茶皆可。
【推薦養生湯方】
養陰健體湯
材料：黨參10克、沙參10克、龍眼肉5克、蜜棗1粒、瘦肉6兩，陳皮、生薑少許。
做法：將瘦肉切成方塊，洗淨，汆水洗去血汙備用；各藥材漂洗乾淨，與瘦肉共入燉盅內燉煮3個鐘即可食用。
功效：健脾益肺，滋陰養血。方中黨參甘平，補中益氣、生津、養血的功效，多用於脾肺不足，氣血兩虛面色萎黃，津液不足口渴咽乾等症，長夏、初秋時令用它能夠培土以生金，有益秋季養生；沙參甘，微苦，微寒，養陰清肺，益胃生津，主要用於肺熱津傷咳嗽、津液虛耗煩渴等症，為初秋燥熱令行時期首選藥材；龍眼肉甘溫，能夠補益心脾、養血安神，由於要抵禦夏季暑熱而致，心脾氣血虛耗，此時用之能夠快速彌補虛耗。蜜棗健脾，養血，安神，配合全方，共湊養陰健體之用。