►年是什麼。
小時候盼過年，長大了煩過年，也許等到老了以後，又會喜歡過年，因為熱鬧。
一家人圍坐，吃，是絕少不了的。這個年代還有什麼是我們沒吃過的呢？也許最具團圓意義的，就是親手做的了。
各式乾果只要點幾下手機，下個樓就取回來了。但今天說的慄子，如果可以按照這樣做法，哪怕不是過年的日常，你做得出來，家人也一定會喜歡。趁著板慄還沒下市，入手做起。
烤慄子
選大一點的慄子，慄子先不洗，用麵包刀劃一個小口，為了防止在烤箱裡面崩。然後清洗乾淨，煮一下，慄子煮兩分鐘
這個時候慄子皮就已經爆開了。最後一步烤慄子，放入烤箱，200度，20分鐘出鍋
從烤箱裡面拿出來，用熱溼毛巾鋪在慄子上五分鐘，因為慄子剛烤完是比較幹的，用毛巾蓋一會兒可以讓它更軟，更糯。這樣慄子一撥就開，味道也比較好吃
慄子的功效
慄子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
慄子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
慄子含有核黃素，常吃慄子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
益氣補脾，健胃厚腸。
強筋健骨，延緩衰老 慄子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
正確食用慄子
慄子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。早晚生食慄子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆慄子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
節目編採：劉威 肇晴