秋天該是什麼樣子的？除了空氣中瀰漫的桂花香，對我們吃貨而言，最開心的就是能吃到糖炒板慄啦！
現在街邊隨處可見賣糖炒慄子的，遠遠的就聞到香味了。
可你知道不？路邊的炒慄子容易沾染灰塵不說，有些攤主為了使賣相好，竟然用工業石蠟油給慄子增亮！為了甜違規添加糖精！吃多了會致癌，知道真相的我不大敢吃了。。。
如果實在忍不住買在街邊買，一定要好好判斷一下才行，美食君教你兩招。
▷ 看油漬
用紙巾擦一下外殼，有油漬的要謹慎購買。
▷ 嘗味道
可以嘗一嘗味道，如果甜到有點發苦的不要買。
不放心的小夥伴，那就是自己在家做，材料少步驟少，也是方便的不得了，根本不用擔心什麼致癌問題！
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板慄/水
植物油/白糖
1.將水燒開，把慄子放入水中燙軟撈出。
2.將慄子豎切開口，放入碗中。
3.在碗裡加入植物油拌勻。
4.在烤盤上鋪上錫紙，烤箱預熱好200度，放入烤箱烤25分鐘左右。
5.將白糖溶解在水裡，取出烤盤，刷上糖水繼續放入烤箱烤5分鐘左右。
一盤香噴噴油光發亮的慄子就出爐啦！
香甜美味，一顆一顆一顆油一顆，
根本停不下來啊！
慄子雖好吃，也還是要控制好量哦，特別是有兩類人一定要注意！
▷ 要減肥和腸胃不好的人
慄子的熱量不算低。8顆大小的慄子差不多就是一小碗米飯的熱量，減肥的人你一定要控制你自己啊！
還有消化不良，脹氣，容易腹脹或便秘的人群也要少吃慄子。
▷ 糖尿病者
慄子屬於中等升糖指數食物，所以糖尿病人也要注意。
面對這麼一盤慄子，你知道什麼樣的慄子更好吃嗎？美食君再教你一招
▷ 看 形 狀
看慄子的形狀，一面圓一面平的慄子，比兩面都平的慄子更甜。
▷ 看 大 小
個頭小的慄子通常比大慄子更好吃。
板慄被稱為「秋果之王」，還有治療口腔潰瘍，提高免疫力的功效呢。嘴饞的趕緊自己動手做吧~
我能想到最溫暖的事，就是手捧熱乎慄子吃~
1.關於板慄的挑選——選挑選顆粒飽滿，個頭中等的慄子。不要買太大的，不易烤熟。
2.關於在板慄上劃口子——劃開後更容易熟，在烤箱也不會爆，剛出爐的慄子請稍後再吃，防！炸！嘴！
3.關於在慄子表面刷油——在慄子表面裹上一層植物油，可以有效的防止慄子烤糊。
4.關與烤慄子的時間——因為每家烤箱的溫度差異、慄子的大小不同，配方裡的時間僅供參考哦，自己嘗一嘗到熟了就好了。
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