秋季一種食物悄然飄香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒慄子。女性朋友們總是忍不住要來幾顆，享受甜香之餘，你知道慄子還有食療功效嗎？還有，糖炒慄子也就是衛生健康的嗎？
慄子，正名為慄（CastaneamollissimaBl.），殼鬥大，球形，外生刺，堅果2～3個，生於殼鬥中。慄子產生的能量較高，只是因鮮生慄子含的水分較多而致各種營養成分比幹慄子和熟慄子相對少一些而已。看看慄子的功效。
細數板慄3大食療功效
1、益氣補脾，健胃厚腸
《本草綱目》：「慄味甘性溫，入脾胃腎經。「慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」專家指出，慄子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱。因而，慄子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
慄子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
3、強筋健骨，延緩衰老
慄子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食慄子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
吃慄子應該注意什麼？
1、脾胃虛寒者，不宜生吃慄子，應該煨食、炒食，也可用慄子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃慄子；
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃慄子應適可而止；
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃慄子；
糖炒慄子有哪些衛生隱患
我們最常食用慄子的方式就是糖炒慄子，但是很多人也對糖炒慄子的衛生健康與否提出了質疑。
首先，人們之所以會喜歡糖炒慄子，就是因為它特有的香甜可口的味道，那麼加糖會不會讓慄子吃起來更甜、更香呢？慄子的皮很堅韌，無論是固體的白砂糖還是加熱之後的糖汁，都很難進入慄子裡面，而是粘在粒子的殼上。而我國有很多地方在炒慄子時沒有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以「糖」炒慄子從口味上講，加糖沒有什麼意義。
其次，從衛生角度看，沒有用糖炒的慄子外表是幹的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會髒。而糖炒慄子吃完之後就會發現手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的「糖」，而且由於糖在炒制後特有的粘性，還很可能造成慄子外面的灰塵、沙子裡面的髒東西粘到慄子瓤上，最終被帶到我們的肚子裡。
再次，從食品安全的角度講，炒慄子的「糖」經過反覆的高溫加熱，暫時不能肯定它會不會產生有害物質，但肯定沒有什麼好處。而現在市面上出售的糖炒慄子，我們很難區別到底慄子表面靚麗的色彩是來自「糖」還是來自「石蠟」，這就給那些利慾薰心的小商小販創造了機會，為了讓炒出來的慄子更漂亮，消費者看了之後更有食慾，在糖炒慄子裡面添加石蠟現在已經是眾所周知的事情了。
糖炒慄子美味健康，享受之餘也不要忘記了健康哦。
本期編輯：聶叢笑、權娟 人民日報