黑乎乎的鍋放在火上，輕輕地搖動著手柄，不一會兒就聽「嘭」的一聲巨響，空氣中瀰漫著濃濃的香味，一鍋爆米花「爆」好了。爆米花的味道，是不是也讓你夢魂牽繞呢？今天林大廚就教你自製爆米花，用的是家家都有的工具，不費力、零難度，輕鬆找回兒時的味道！
『一分鐘學點子』
幹玉米粒、細砂糖、黃油
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玉米粒一定要選幹的，如果沒有把握，可以到網上或者超市購買標識有專門用於製作爆米花的幹玉米粒。▽
在平底鍋裡放20克黃油，開大火讓它融化。用黃油做出來的爆米花比較香，如果沒有黃油，也可以使用玉米油或者調和油。花生油自身的香氣太濃鬱，會遮蓋爆米花的味道。▽
黃油冒大泡時，倒入100克玉米粒，翻炒一下，讓每顆玉米粒都包裹上黃油。在翻炒過程中，已經有一些玉米粒爆裂成爆米花了。▽
這時把鍋蓋蓋上，繼續用大火加熱讓玉米爆裂，注意要時不時晃一下鍋，這樣裡面的玉米受熱比較均勻，還可以防止變焦。▽
鍋裡噼裡啪啦的聲音變小，基本沒有聲音以後，打開蓋子，裡面的玉米都變成爆米花了。▽
接下來給爆米花裹上一層糖衣，在鍋裡加50克清水和150克白糖，小火將白糖煮融化。▽
等糖水顏色變黃，放入5克黃油，慢慢炒化。▽
糖漿熬好以後，把爆米花倒進去翻炒，讓爆米花充分裹上焦糖。▽
翻炒均勻後出鍋，稍微放涼一些，爆米花就變脆了！▽
嘗一口，香香脆脆，充滿了白糖的甜、黃油的香，一點也不膩。自己在家做爆米花，用的材料都是安全的，給小朋友吃也很放心哦！
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