蹦爆米花，兒時的味道和記憶。傳統手法蹦爆米花已不多見，都市裡更難見到。
1月12日，在遼寧省朝陽市一小區外，不時的傳來砰砰的聲音。「來了，出鍋啦！」一位蹦爆米花大叔忙的不亦樂乎。
大叔使用的是手搖爆米花鍋，是老式火燒爆米花機。這種老式的爆米花機雖然傳統，但因其蹦出的爆米花味道好，而因此很受大眾的喜歡。「10分鐘左右一鍋，壓力為10就可以出鍋了，一天平均最多8鍋爆米花。我是常年不休呀，找我都是回頭客。」
蹦爆米花，手和腳要並用，蹦的時候，要將撬棍放在鍋蓋的紐扣上，而後用腳將其踹開，鍋內壓力形成的氣流將爆米花帶走。這種傳統的蹦爆米花在80年代左右很是流行，但隨著時代發展，現在人們能見到的少了。
大叔姓劉，今年66歲。據他介紹：「孩子都在市區上班，閒著沒事，就幹上了蹦爆米花，這一蹦就是5年了。」
「帶米的，一鍋手工費4元，我賣的是一袋2元錢。賺不多少錢，每天都超不過100元，就是一個樂呵事，要不呆著難受呀。」
2鍋下來，這蓋子的膠墊就烤的不行了，必須更換，要不這蓋不住，氣壓也上不來。大叔介紹。
「放上米，蓋子要壓實，要不弄不好了，蹦出來的爆米花都是啞巴，米不開花，那可是丟手生意了！」
「蹦的爆米花好吃，附近的人們都來找他，特別是要過年時，他更是閒不著了，找他的回頭客太多了。」一位看熱鬧的居民說。
蹦爆米花，人們因為好奇，總是會停下來圍觀一會，聽聽這砰砰的聲音，滿足一下好奇感。因此，這位劉大叔也成了「名人」，好多人都認識他。
「不光蹦玉米，也有大米的，高粱米的，你看看這個，就是用高粱米蹦的，做的我們家用的枕頭，告訴你呀，這個現在挺實行那！」一位經常光顧大叔蹦爆米花的人熱情介紹。
手搖爆米花鍋蹦爆米花，雖然有好吃的味道，但危險也是存在的，現如今，蹦爆米花發生爆炸的事情已屢見不鮮，為此，本文特別提示公眾，圍觀要謹慎。