網紅百香果雞爪
好像食物裡加入百香果
就會美味不少
於是很多人都通過網購
買來一瓶一瓶的百香果醬
打算自己炮製美食
但是沒成想
這一打開
世界就變「黃」了
有網友網購百香果醬
收到後順手放廚房
幾天後想著做菜
扭開瓶蓋時
就覺得手感不太對
仿佛是打開搖晃許久的可樂
接下來的一瞬間
黃色的粘稠液體噴了出來
臉上、手上、地板上
360°無死角濺滿了百香果醬
眼睛差點被炸瞎
小圈一搜索
發現不只是該網友
很多人也都中過招！
密恐請注意
黑的籽黃的液體
這活脫脫就是
鞭炮炸了廁所的案發現場！
淘寶上也不少類似例子
還有人直接把脖子炸出血
如果不小心炸到眼睛
後果不堪設想！
為什麼果醬會炸裂？是所有的果醬都會炸裂嗎？小圈帶著疑問在網上搜索了起來。
其實關於果醬炸裂問題，在2019年就有報社聯合專業機構，進行了實驗。
研究人員除了準備百香果醬，還加入了對照的草莓醬、菠蘿醬、獼猴桃醬、桑葚醬、蜂蜜柚子醬、桑葚醬共7種果醬。
每種果醬被分為同樣重量的兩部分，分別放置在一樣的礦泉水瓶裡，共14瓶果醬。
一份常溫保存，一份冷凍保存。
3天後，隨著一聲巨響，常溫保存的百香果醬不負眾望爆炸了。
濺得房頂、牆壁、門、地上到處都是，爆炸響聲隔著幾間房子都聽得見。
而其他果醬包括冷凍保存的百香果醬，都沒出現爆炸現象。
原來，百香果醬之所以會爆炸，是果醬中微生物發酵產生了氣體，原本的瓶子被氣體撐得變形，瓶內氣壓變大。
當瓶身受到這「無法承受之重」，就會爆炸。
加上百香果醬裡面有液體，就會產生極大衝擊力。
其他果醬之所以不會炸，是因為添加了比較多的配料，變得粘稠，不是液體，不具微生物發酵的條件。
而冷凍保存的百香果醬，則因為有冰塊擋住，氣體只能很「憋屈」地從冰塊縫隙中緩慢釋放，不造成爆炸的條件。
所以這也解釋了，為什麼有些淘寶商家，會在百香果醬包裝做如此顯眼的說明。
對於購買來的百香果醬：
1. 到貨一定要冷凍保存
2. 要食用的時候吃多少解凍多少
3. 取用完立即放回冷凍櫃
4. 打開瓶蓋前不要搖晃
5. 打開時不要將瓶口對準人臉，避免危險
百香果醬爆炸
只是會很難收拾
但有福建有位女孩
打開保溫杯
可是把眼睛都給炸壞了！
日前，福建福州的小雪
想擰開泡著紅棗的保溫杯
沒想到瓶蓋特別緊
而費好大勁才擰開的瓶蓋
直接往她眼球上打
讓她的眼睛鮮血直流
隨後送往醫院搶救
醫生表示她的眼球破裂、虹膜脫落
能不能恢復視力還不知道.
後來醫生一再追問
才想起那杯養生紅棗茶
已經泡了10天！
經分析，有專家表示，紅棗、胖大海等養生茶，泡久了容易「發」，很適合真菌等的繁殖。
長時間的存放也會產生大量氣體，如果是保存在保溫杯中，氣體造成的衝擊力會直接掀開保溫瓶蓋，很容易「炸」到人。
除了紅棗、胖大海，泡騰片也容易在密封杯中產生大量氣體，引起「爆炸」。
所以在泡這些東西的時候，儘量先用熱水預熱杯子，再加入熱水進行衝泡。
也可以通過反覆打開來釋放氣體。
除此之外，打開瓶蓋要記得傾斜擰開，別對著人！
做完這次科普
百香果醬、保溫杯的養生茶
已經被小圈列入
危險「爆炸物」領域
各位在日常生活中
也要時刻注意呀！
再次總結下今天的科普吧
參考資料：
[1]好奇心|百香果醬會爆炸？親測扔出30秒後一聲巨響.華商網
編輯：小鄭
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除了百香果醬、保溫杯，你還開過什麼會「炸裂」的東西嗎？