每日一膳 | 冬日養氣血,喝了不怕冷——黑豆首烏烏雞湯

2021-02-26 固生堂主

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不少人在冬季容易出現怕冷、四肢不溫、面色蒼白、脫髮、白髮、腰背酸痛等現象,要解決這樣的問題,來碗滋陰的黑豆首烏烏雞湯是最好的辦法。這是因為烏雞可以起到補血養神的作用,黑豆可以滋補肝腎,首烏能滋養頭髮。這道湯,男女老少皆宜哦!

烏雞500g,何首烏15g,紅棗6粒,黑豆30g,薏米20g,枸杞一把,鹽適量,生薑

1、所有材料洗乾淨備用。黑豆泡長一點時間,泡開一點容易煮軟。

2、煮開一鍋清水,放烏雞焯一下去血汙。

3、將紅棗、黑豆、薏米、首烏跟薑片,焯過水烏雞一起扔鍋裡,加入適量清水。

4、水煮開後轉小火煮一兩小時,起鍋前調入適量食鹽便可食用。

補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑鬚髮的作用,非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人群食用。

首烏是有名補益的藥材,有補肝腎、益氣血、烏鬚髮、通便秘的功效。

黑豆又名烏豆,中醫認為,黑色入腎,黑豆具有較好的補肝腎、強筋骨、烏鬚髮的功效,現代營養學也認為黑豆營養價值豐富,蛋白質含量在豆類中最高,且含有花青素,具有一定的抗氧化作用。

烏雞是百姓所熟知的調經、養血、補虛的食物,以上幾種食材、藥材配合益氣補血、健脾和胃的紅棗共煲湯,自然美味又滋補,深得男女老少的喜歡啦!

註:文章配圖來自123rf.com.cn正版圖片庫。

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