我們到餐館吃飯時，經常會用到「消毒餐具」，每套「消毒餐具」用塑料膜包起來，看起來很衛生，但也有消費者投訴，打開包裝後餐具有怪味兒，或者根本不乾淨。那麼，這些消毒餐具是如何消毒的，到底能讓人放心嗎？
最近，福建漳浦縣一個餐具洗滌作坊清洗餐具的視頻被曝光，令人震驚：
視頻中，這家作坊洗滌過程沒有走流水線，幾乎都是人工手洗。院內有一個不鏽鋼的水槽，水槽裡放了高濃縮的去漬粉，專門用來卸油，而這個卸油池3天才換一次水。
許多餐具直接丟在地上，有的工人為了省事竟然直接用腳來整理。
福建漳浦縣衛生局對全縣餐飲消毒單位進行集中檢查和專項整治。目前，已有6家違規餐具清洗作坊被監管部門勒令停業整改。
餐具清洗在整個餐飲產業鏈中是非常不起眼的一環，正因為不起眼所以容易被忽視，但是它的可靠與否卻直接事關係著食品安全的安危。因此，別讓一個小細節毀了我們的一桌好菜。
如何鑑別一次性消毒餐具有沒有清洗乾淨
●看外包裝
觀察外面的塑料膜是否乾淨，如果膜上雜質很多，則有可能是重複使用過的廢塑料。
看生產信息是否齊全，是否有廠址和聯繫電話。消費者還應留意餐具是否在保質期內。過了保質期的消毒餐具,可能滋生黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。因此，消毒餐具獨立包裝應標明消毒日期、保質期等，一旦超過保質期必須重新消毒。
●看餐具
將餐具打開後，看有無水滴、油汙，有水滴的肯定是不合格產品，因為餐具經高溫消毒烘乾後不可能會有水滴；有油汙說明餐具沒有洗乾淨。此外在燈光或日光燈下看餐具是否有白色的結晶或粉狀物，如果有，很有可能是清潔時殘留的浸泡粉，此外，消毒餐具並不是越白越好。
●聞氣味
如果有刺鼻氣味，則說明可能用了對人體有害的消毒液或漂白粉。
此外，根據相關規定，消費者有權拒絕使用餐廳所提供的密封消毒餐具，如果消毒餐具需要收費，餐廳應提前告知。餐具清洗在整個餐飲產業鏈中是非常不起眼的一環，正因為不起眼所以容易被忽視，但是它的可靠與否卻直接關係著食品安全。