埃及人是最早的遊牧養蜂人，因為他們過去常常在尼羅河上乘船運送蜂箱，以尋找不同類型的開花植物。
儘管蜂蜜是蜜蜂製造的甜味物質，因此不是動物而是動物產品，但由於它們在聖經中的地位，而備受關注。在希伯來語中，蜂蜜有幾個不同的詞。
其中之一是debash，它與váar一起指的是蜜蜂製造的蜂蜜。另一個是，它的字面意思是「流動」，表示蜂窩中的六邊形細胞，通常充滿蜂蜜；下一個名詞是nópheth，它是指從蜂窩上滴下來的蜂蜜。所有這些希伯來語術語都被翻譯成了希臘文meli。意思是「蜂蜜」作為食品。
蜂蜜一直被認為是極好的美味佳餚，尤其是由於其令人愉悅的甜味。希伯來人會從蜂窩中獲取它並直接食用。他們在西奈沙漠遊蕩時吃的甘露糖的味道使他們想起了蜂蜜。蜜蜂通常會在巖石的裂口，樹木甚至其他怪異的地方築巢，例如某些動物的屍體。
在新約聖經中，嚴厲的施洗者約翰以野生蜂蜜（甜食）和蝗蟲等昆蟲為食。被揀選的上帝子民還必須吃這種蜂蜜，它們從巖石中流出來，同時徒步穿越沙漠。同樣，應許之地的豐富性由「牛奶和蜂蜜流淌」的比喻表示。蜂蜜的卓越性也隱喻了她所愛的妻子的品質，比如說「你的嘴唇，我的新娘，你的嘴唇滴落的花蜜；蜂蜜和牛奶在你的舌頭下」。
但是，由於蜂蜜很容易發酵，是有機產品，因此不能作為獻給上帝的祭品燃燒。儘管這並不能阻止將其提供給祭司們自己的寄託。最後，在新約聖經中，我們讀到耶穌復活後給門徒們在路上遇到的門徒「烤魚和蜂巢」。
除了聖經中的以外，蜂蜜還受到許多其他文化的高度讚賞，例如古埃及人，希臘人和羅馬人。例如，在中石器時代（公元前8000年至公元前6000年）的洞穴壁畫中，有人類人物在收集蜂蜜，例如在Bicorp的Cueva deAraña（西班牙瓦倫西亞）。許多人認為它是一種非常珍貴的神聖產品，因此被用來繳稅。
從法老時代起，人們發現了古老的罐子裡面裝有蜂蜜，仍然可以很好地食用。據傳，埃及人是第一批遊牧養蜂人，因為他們過去常常在尼羅河上乘船運送蜂箱，以尋找不同類型的開花植物。在以色列，最近在貝絲-謝安河谷（Beth-Sheán）山谷的特裡霍布（Tel Rehob）進行的考古發掘發現了可追溯到以色列國王（公元前10至9世紀）的古代蜂箱。蜂箱由泥漿製成的大圓柱杆製成，是有時使古代中東考古發掘成為可能的唯一元素。
由於蜜蜂產生的蜂蜜通常比生活所需的蜂蜜多三倍，因此人類很快發現蜜蜂可以從過量中受益，這就是養蜂業的起源。這項技術用於馴化蜜蜂，隨後為它們提供人工蜂箱，並在它們收集過量蜂蜜的同時，保持安靜。這種備受推崇的產品具有不同的類型和口味，這是由於從中提取花蜜的花朵類型不同以及產生它的蜜蜂類型不同。蜜蜂和其他昆蟲的授粉對於維持地球的生態系統是必不可少的。
蜂蜜是一種甜美的粘性液體，顏色從淺黃色到深棕色不等，是由屬於蜜蜂屬的蜜蜂從花或其他類型的植物分泌的花蜜中產生的。蜂蜜的強烈甜味是由於它含有大量糖，例如葡萄糖，果糖，麥芽糖，異麥芽糖，蔗糖等。它還具有澱粉酶，過氧化氫酶，酸性磷酸化酶，過氧化物氧化酶等酶：還包含胺基酸，維生素和礦物質（如鐵和鋅）。
（來源：https://www.beeculture.com/catch-the-buzz-honey-history/）