抽油煙少女的廚房故事之一：只要我說今晚會做『沙茶排骨』，本來要加班的他，拼死拼活餓著肚子把工作在七點做完，然後趕著回家吃飯。『一定要等我回來再掀鍋！』——他在電話裡這麼說道。
這是一道典型的潮汕家常快手菜，來自某位男童鞋的媽媽。男童鞋留戀這道菜的味道，就在離家工作前來把媽媽的秘方給問了過來。 所以說這道菜是百發百中，不怕不成功哦~連男生都會做到，女生們還怕什麼呢~ 配上香香的米飯，特別有味道哦~
有一首之前一直單曲循環的歌曲，送給你們。
蒜頭切成粒，肋排斬斷成小塊，洗淨，把所有的材料拌在一起，醃製半個到一個鐘頭。
放在電飯煲上層或者開水鍋裡，蒸20分鐘左右，或蒸至飯熟。
屏住呼吸等待掀鍋的那一瞬間的鹹香的香氣，然後捧起白米飯開吃吧！
這道菜的亮點在於獨特的沙茶鹹鮮味以及蒜頭的點睛的香料氣味。讓這道純肉菜在品味的過程中不過於肥膩和厚重。
醃製的時間越長，味道就更濃鬱。1-2天的醃製最適宜。超過兩天還沒吃，就需要放在冷凍裡保存。
蒸的過程中最好蓋上保鮮膜，不然裡面的水份會比較多，味道會變淡。
另外，這個湯汁也適合拌飯，如果有喜歡吃拌飯的同學，可以不蓋上保鮮膜，這樣的湯汁會多一些。
生粉的作用是讓肉質更嫩，不要也沒關係。你們在實踐過程中可以採取變量控制法，來找出最適合自己口味的做法。
冰糖可以替換成白砂糖或者紅糖。
啊，對啦~用這個湯汁淋上白灼好的生菜，也是非常好吃呢！所以沙茶排骨+淋汁生菜+白米飯，妥妥的一頓快手晚餐就這麼做好咯~
回復「貓6」，給你看我家媚雅追著自己尾巴跑的蠢萌視頻。
我把這段視頻存在手機裡，不開心的時候喜歡看著發呆。
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