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1月19日，廣州蓮城調酒師李橦在墨西哥哈利斯科州勇奪2017年培恩完美雞尾酒大賽全球冠軍。
由此，李橦成為了中國大陸首位擁有全球雞尾酒大賽冠軍稱號的本土調酒師，亦是大中華區首位獲此殊榮的女調酒師。（當然，大陸在多年前就已經有了首位獲得國際花式調酒大賽冠軍的本土調酒師——歐陽智安。）
李橦在去年9月22日的培恩完美雞尾酒大賽中國決賽中勝出，從而獲得了進軍墨西哥的寶貴機會。全球決賽在哈利斯科州的培恩酒莊舉辦，共有來自全球各地的18名調酒師參加。
「我在比賽中認識了全球其他17位非常出色的調酒師，現在我們就像一個家庭。大家交流了關於自己城市有哪些特別的地方，也建立了很深厚的友誼，讓我非常開心。」李橦在《飲迷》的賽後採訪中說。
每位參賽調酒師都需要現場調製一款能夠體現自己國家特色的培恩雞尾酒，評委的打分標準包括雞尾酒呈現、創意、服務和風味。
李橦的奪冠作品Dancing Bees以培恩的蜜蜂標誌和她的童年時光為靈感：在她小時候，母親每到夏天都會做洋甘菊茶，有時還會加入從自家後院採摘的新鮮熱情果。於是，她決定用洋甘菊席拉伯和熱情果糖漿創作一款甜美清新的雞尾酒。加冕冠軍的她還會在接下來的一年時間裡繼續和培恩聯手推廣這款作品。
60ml 培恩金樽龍舌蘭酒
20ml 洋甘菊柚子席拉伯*
30ml 青檸汁
15ml 熱情果糖漿
10ml 黃色查特酒
用來加滿的蘇打水
將除了蘇打水之外的所有原料倒入波士頓搖酒壺。加冰搖勻，濾入尼克和諾拉杯。加滿蘇打水。
*洋甘菊柚子席拉伯：200毫升柚子果泥、200毫升洋甘菊茶、200克糖、50毫升蘋果西打醋。將柚子果泥、洋甘菊茶和糖一起慢煮兩小時，然後加入蘋果西打醋，繼續慢煮30分鐘。
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