調酒師們每天都要面對很多各式各樣的客人，也許他們一直表現的酷酷的，但還是會有一些讓他們忍受不了的事情。惹怒一個調酒師的後果是嚴重的，如果你對自己點的這杯雞尾酒還有小小期待的話，還是不要那麼做，否則會有「小驚喜」哦。
1. 「酒味濃一點！」我把這句話很客觀的理解為：客人你是想要額外的加酒進去，還得是免費的，或者你是在暗示我給你的酒是劣質酒了。說實話這句話真的很煩人，也讓我很為難，如果你是想要額外加酒，請明確告訴我，要額外加1.5盎司的伏特加或者威士忌或者其他烈酒。那樣我也會很樂意幫你加酒，並且多收那1.5盎司的酒錢。
2. 「笑一個！」我沒有笑並不表示我心情很差，請看看你的周圍，吧檯上還有好幾個空杯子沒收，還有三四個客人在等著他們的雞尾酒，刷卡機可能又不太聽使喚，新招來的服務員把酒上錯了.沒有看見？但是我看見了。我沒有笑，因為太忙於做手頭的工作，而且我需要集中注意力去做好每一杯酒。不過，還是謝謝你的建議，我會把「笑一個」列上接下來的清單上，可能要排上一會隊。
3. 「這麼貴！你知道這杯酒成本才多少？」是的，我當然知道這杯酒的成本，我也知道在超市這瓶啤酒賣多少錢。但這裡不是超市，是酒吧，價格不是我定的，所以也沒有權利更改價格。如果你只是來酒吧買瓶啤酒，然後帶走，我可以考慮給你打折，因為你沒有享受到這裡的服務，沒有欣賞到這裡的音樂，更沒有聽到我講給客人的笑話。
4. 「可以請我喝杯酒嗎？」親愛的客人，我真的不知道該怎麼回答你。暫且不說老闆有沒有給我這個權利，即使有，我也不想濫用這個特權。我們才剛剛認識，在你走進酒吧之前，你還只是大街上的陌生人，我也只是來這裡工作而已，所以把目光轉移到和你一起來喝酒的男同事身上，我猜他會樂意請你喝杯酒的。
5. 「幫我隨便調一杯，不好喝我可不付錢。」看看你的周圍，酒吧已經坐滿了客人，還有好多客人在排著隊等雞尾酒，這樣的情況下，您真的確定嗎？如果在不忙的情況下，我樂意接受您任何刁難的挑戰，因為我選擇了這個職業。但是，現在相比較讓其他拍了好久隊的客人們生氣外，我覺得忽略您會比較保險一些。
6. 「你做調酒師幹什麼？」如果你只是還不了解調酒師這份職業，沒關係，我會耐心的解釋給你聽；但是你的語氣請不要那麼輕蔑，調酒師可能對你來說只是把酒放在一起攪一攪，可是我們很多人是把它當做一輩子的事業。調酒需要技巧、知識和不斷地鍛鍊和學習，這並不是一份隨隨便便、簡簡單單的工作，它是我們的熱情和理想。
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