經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。在天氣開始轉涼的時候喝點暖湯，暖胃又暖心。天氣轉涼，雨量減少，氣候也較為乾燥，人體會因此表現為津傷肺燥。這個時候，應多補充清潤的湯水，湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。金鼎軒為您奉上五款秋冬靚湯，運用清潤甘酸的藥食，寒涼調配，養陰滋補。
雞湯是效果良好的家庭「常備藥」，它能幫助人們有效抵禦嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和蔬菜一起燉，不光消炎，還可以起到緩解感冒症狀、提高人體的免疫功能的作用。雞湯中沒有什麼調味料，只有當歸和紅棗，煮出的湯清澈鮮美、香濃不膩。蟲草花用來褒湯，湯也會呈現美麗的金黃色，而隨蟲草花一起來煮的食材同樣會被染上一層淡淡的黃色，口味很獨特卻又沒有異味，是大家很容易接受的養生湯。加入瘦肉、淮山、螺肉等滋補用料，益腎、補肺、健脾，並可作為體質虛弱者的保健食療湯。烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材。花旗參能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽幹口渴，虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含黑色素，有滋陰、養血、補虛和抗衰老等作用。五指毛桃燉土雞為著名的客家靚湯，清潤可口且能健脾胃，祛溼困，舒筋絡，益氣補虛。 五指毛桃是廣東人常用的燉湯材料，帶有很獨特的牛奶和椰子香味，燉出的湯甘甜可口。 配以有補益作用的土雞一起入湯，味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用，讓人垂涎三尺。八寶羅漢湯曾是少林寺補腎秘方，使用熬粥的方式將八寶精華匯入一煲之中。採用不完全成熟的無花果，此時藥效最好。無花果為養肺滋陰之聖品，肺屬金而腎屬水，肺為腎之母，借肺陰滋潤腎陰。並加上山藥、 黃芪和天冬，調節湯的味道。再加入適量的黃精、黑芝麻、大米、 三豆（紅豆、黃豆、黑豆），經過幾小時的熬煮，營養豐富的八寶羅漢養生湯就煲成了。
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