人物簡介
楊淑君，1971年出生，重慶銅梁人，大連市川渝商會理事、大連華德來美食餐飲管理有限公司總經理。1992年遠赴大連務工，從月薪200元的打工妹起步，逐漸自己開店，是第一個在旅順口賣重慶火鍋的人。目前擁有旅順口天府酒家香辣蟹火鍋、大連盛川重慶老灶火鍋和豐匯小吃三家餐館。
■感言：困難無助時我喜歡到海邊去，朝著大海哭、朝著大海喊；哭完了、喊完了，人也累了，再慢慢走回家，笑著面對現實。
楊淑君生在銅梁鄉村地區，自幼家境貧困。
都說窮人的孩子早當家。在親戚朋友眼中，楊淑君一直都是「極不安份」的：高中沒讀完她就輟學了，進入沙坪垻區青木關一家餐館打工，半年內接連換了幾個地方，還樂此不疲；18歲時，又東拼西湊了2000元接手一家餐館開始創業，可惜因為缺乏經驗，沒幾天小店便關門大吉，無奈之下才回到老家。
1990年6月，想到村裡有些人到了東北，楊淑君便也選擇了位於東北的大連。生存的壓力，讓楊淑君顧不上欣賞這座海濱都市的美麗，第二天就進入一家餐館打工。
餐飲業從業人員的流動性特別大，更要命的是她沒有一技之長，收入始終不高，充其量能維持溫飽。很快，迷惘的情緒不可遏止地出現在心底：回家，還是繼續留在大連？
好幾次，楊淑君不由自主走到了大連火車站，又硬生生停下腳步。最後，她一咬牙拿定主意：不混出個人樣來絕不回家！
「那幾年我沒能攢下什麼錢，活得也特別苦，但學會了很多東西，將餐館裡裡外外的事情都弄明白了。現在想起來，我應該感謝那段經歷。」楊淑君感嘆。
1993年，楊淑君與丈夫舉債3萬元，在大連劉家橋租下一個袖珍型門面，嘗試著做餐飲生意。
創業並不容易。這家館子的生意始終沒有起色，到年底時難以為繼，只能關門。楊淑君不洩氣，經人介紹又跑到距離大連不遠的旅順市，將當地蛇島醫院的食堂承包了下來。從1996年開始，食堂的生意開始好轉，有了盈利，楊淑君迎來喘息的機會。1997年，她想到了開火鍋店。
這「靈感」與她打工期間的一次經歷有關。幾年前她在大連一家餐廳打工時，聽說老闆有意搞特色經營，便熱心建議引進重慶火鍋，不想卻遭遇對方狠狠挖苦了一頓：「你開玩笑吧？重慶火鍋不就是在洗臉盆裡涮菜吃嗎？大連人會喜歡嗎？」生性倔強的楊淑君氣不過，當時便暗下決心：「總有一天，我要讓你們東北人見識見識重慶火鍋的好！」
如今時機成熟，楊淑君決定動手了。考慮到北方人可能不太接受，她先行做了個試驗：將食堂大廳內一張餐桌挖空了，架上一口鍋，投入各色調料，開涮！
那時旅順人多數沒吃過正宗火鍋，聞到陣陣麻辣鮮香，紛紛湊上前問：「是啥好吃的？試驗成功了！
楊淑君乾脆將食堂裡的10張餐桌全部改為火鍋桌，旅順市第一家火鍋館就此開張，天天顧客爆滿、生意紅火。
火鍋館的生意越來越好，楊淑君迎來了成功和喜悅，同時也找到了信心。
1997年末，蛇島醫院食堂租約到期，她瞄準地處旅順鬧市區的菜市街，在那裡租下一個門面，新建起一家大型重慶火鍋館；1998年，店面面積400平方米的第二家火鍋店開業；1999年，店面面積700多平方米的第三家火鍋店開張迎客。
2014年，她幾次回到重慶，虛心向火鍋炒料老師傅學藝；年底，選址大連華南廣場，她在這個海濱城市的第一家火鍋店「盛川重慶老灶火鍋」開業，辣椒、牛油等主要原材料均從重慶採購，以確保味道正宗。
2015年，她整合自己在大連、旅順的多家火鍋店，成立了大連華德來美食餐飲管理有限公司，自任總經理一職，要進一步做大企業。
如果說，當年剛到大連的時候，她的最大夢想只是多掙點錢、讓自己和家人過上更好的生活，那麼她現在的「夢想」已經大大不同了：「往大一點說，是想進一步推廣重慶火鍋；往小處說，我也得小心經營，不能砸了『重慶火鍋』的招牌啊！」
今晚，重慶衛視同步播出相關報導。