遼寧瀋陽的冬季，室外氣溫特別低，大家都喜歡趕集，趕集的時候賣菜的會把菜品用棉被蓋著，這樣能保暖，不會讓蔬菜凍壞。有大媽買菜自帶小棉被，用被子包著菜，捂得嚴嚴實實的，白菜土豆蘿蔔都挨個包上，說這樣不會凍。
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東北大娘僱車囤300斤白菜，菜農：最多有買1000斤的
2020年10月14日，黑龍江佳木斯，東北到了囤菜季，街頭都是菜農裝滿白菜的大貨車。一老太出手就買300斤，家裡只有老伴兩口人，去年囤了200斤沒夠，覺得挺好吃，今年多加100斤。菜農介紹，最多的有買1000斤的。
北方人為什麼要在冬天囤白菜？
白菜，是土生土長的中國菜，種類多樣，包括山東膠州的大白菜、北京的青白、東北的大矮白菜，以及山西陽城的大毛邊等。在中國，白菜的栽培面積和消費量那是穩穩地居於各類蔬菜之首。
北方的冬季寒冷而漫長，尤其在過去，蔬菜種植技術尚不發達，人們冬天只能吃到有限的幾樣蔬菜。這時候，多產的大白菜就成了人們最好的選擇。而且與馬鈴薯、蘿蔔等冬儲菜相比，大白菜吃法多樣，還耐寒，小心照看的話能吃到來年開春。
梁實秋就曾在他的《談吃》一書中描寫道：在北平，白菜一年四季無缺，到了冬初便有推小車子的小販，一車車的白菜沿街叫賣。普通人家都是整車的買，留置過冬。
這些大白菜多是通過北京市二商局（現在的二商集團）下屬的蔬菜公司收購，然後再逐級批發給各區縣的食品公司、菜店和菜站。
各地菜店和菜站的大白菜都是晚上上貨，早上出售。由於搶購的人多，一車大白菜很快就能賣完，人們再買就要等下一趟車。這個時候等的人就要著急了，因為不知道下一趟車什麼時候才能來。於是，很多人就在天不亮的時候去菜店門前排隊，爭取能買到第一趟車上的白菜。
白菜能抵百菜
白菜能抵百菜，白菜在北方冬天蔬菜界的王者地位仍不可動搖。一進入初冬，就有一股神秘的力量充斥著北方：一走進小區，總能看見這樣的景象。
小區變菜地，讓不少北方的小夥伴感慨：小時候入冬的象徵並不是下雪，而是開始囤白菜。
往前倒十多年，一到冬天聽到賣大白菜的吆喝聲，人們便會跑出門排隊買，一買便是百十來斤，如果按現在的說法形容，那就是蔬菜界裡的雙11活動了，誰要不買點兒心裡都不踏實。
不過對此，多數南方的小夥伴則是一臉蒙圈，竟然還有這種操作？感受到了北方人對大白菜的偏愛，但卻對它對於北方普通家庭的重要性和情感寄託一無所知。
一句話老話「白菜能抵百菜」就概括了：白菜在北方人心中的地位。看似平淡無奇的大白菜，其實見證著北方的發展史，體現著一種北方人過去對過冬深入骨髓的焦慮，所以南方的小夥伴未曾親身經歷，難以理解也不奇怪。
（原標題：東北買菜就像開盲盒！東北大媽買菜用棉被包：怕菜凍著，要用被子捂嚴實）
來源：綜合@梨視頻、網友評論、重慶晨報
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