天天吃食堂?天天外面吃? 時間長了也會膩的,自從上了張大媽,中毒很深,決定第一帖還是回歸吃貨本色,從吃開始.作為一個牛排愛好者,那就自己動手煎牛排吧!對於一枚吃貨，研究吃總是最有動力的，比上班做事動力大多了。既然要煎牛排,鍋肯定要有啊,於是在張大媽的放毒下,先後入手了不鏽鋼平底鍋和條紋平底鑄鐵煎鍋,整成準器材黨了哈先入的蘋底不鏽鋼鍋
WMF Premium One 11寸的
然後大家都說煎牛排要條紋平底鑄鐵鍋,好嘛,又入一口鍋
買這鍋完全是被大媽上若干牛排貼中的毒，既然被中草了，那就買貝說買就買，為了快速到手，先上中亞，嗯，型號就是大家說的L8SGP3，價格688，很吉利的價格啊，不急，既然此貨是米國產品，美亞就也應該有賣的，上美亞看看，目前價格：$19.97。
Lodge L8SGP3 Pre-Seasoned Cast-Iron Square Grill Pan, 10.5-inch
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$19.97美國亞馬遜
該怎麼買一目了然啊。為了迅速到手，選了直郵，中等速度5-9工作日那種，一共49.84刀，還是比國內買便宜一半啊。最後7天到手，相當不錯。
=====昏割線=====
煎前先準備配菜,今天是西蘭花和意面哈.上器材先
加水,準備煮西蘭花
要想鍋或者電熱水瓶裡沒有水垢,牆裂推薦這貨
煮西蘭花中
對於直形的意面,我家的都喜歡吃細一點的,所以一直買1#的
時間緊張,意面醬就不自己做了,買現成的用
西蘭花煮好繼續煮意面
根據小編要求,補充意面和意面醬有關情況:
意面形狀有很多種,普通的直形面,字母的,動物的,兩頭尖的,螺旋的,好多哦.不過口感來說,個人最好的還是普通直面,而且細的口感好過粗的,所以我家通常都買1#,最細的,數字越大面越粗,外面餐廳一般都是5#的粗面,因為這樣面少裝盤就看起來很多哈
至於意面醬,其實兩點,一是番茄/番茄醬要質好量足,二是奶酪要加夠才香,至於其他類似洋蔥,香料根據自己情況加哈.如果自己做意面醬,建議買那種進口的番茄/番茄醬罐頭,而且是鐵皮罐的,品質絕對超過自己在菜市場買的,如果現成的意面醬,注意看配料表,進口意面醬通常都會標註番茄醬含量,含量越高,味道越好,奶酪可以最後自己加芝士粉,然後建議買不含防腐劑,開瓶後冷藏只能保存3天左右的哈.有些牌子的有防腐劑,開瓶後還能放很久,買的時候注意看標籤上的保存指南.
關於這兩種東西的購買,我一般都是在伊勢丹的超市或者歐尚或者麥德龍買哈,一是購物更有感覺,而且品種多好選,二是順便帶小朋友玩了,兼顧哈
=====再次昏割=====
主腳出場,今天吃這種牛排,超市買的,現在超市還可以提供現切了,3CM的終於可以有了,不過我去那天切肉師傅下班了,只好買切好的
血水神馬的要吸乾,然後撒點海鹽和橄欖油
把鍋放爐子上燒熱,一定要非常非常熱哈,下鍋不再放油了
鍋已就緒,下牛排了
每面50秒,起鍋
之前看貼,有說90秒的,對於這麼熱的鑄鐵鍋,這麼薄的肉,時間太長了哈
上面還有汁水,記得放上5分鐘,等汁水吸回去
這邊繼續準備意面哈
好了,牛排也可以吃了.
切開看看,基本5成左右吧,下次可以時間再短點
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