寒露一過，大部分地區降溫得迅速。秋風清寒預兆著比往年涼得更甚的冬天，一想到這裡，就特別想吃點溫暖的東西。一說到秋冬暖身的聖品，一鍋熱騰騰的羊蠍子總是不能少的。上好的羊蠍子燉出的一鍋，香氣繚繞，啃一塊骨頭再喝一碗羊湯，頓時感覺像無數暖寶寶附體。
近期下廚房市集中有一家叫克茲部落的店，它出品的錫盟散養蘇尼特羊蠍子真心值得你嘗嘗。
這些羊蠍子都取自於內蒙古克茲部落自有牧場的散養蘇尼特羔羊。克茲部落坐落於錫林郭勒盟西部的蘇尼特草原，這裡是遠近聞名的蘇尼特牛羊產地。這裡的動物長期以來都天然放羊，白天享受充足的日光浴，飽食著野生沙蔥，健康、強壯又精神。
「克茲部落」是蒙古人的寓意延伸，象徵著城市中秉持天然、自由、健康生活的每一個家庭，而克茲部落這家店也想把純淨健康的食材分享給城市中的每一個人。
很多人都很忌憚羊肉的羶味，對一些味覺敏感的人來說，即便放了蔥、姜甚至橘皮等去腥以後依然能夠嘗出羊羶味，這就跟羊本身的質量有關。蘇尼特羊蠍子近乎沒有羶味，至少經過一般的烹調處理方式之後無須擔心。廚友@夕陽珍 驚喜地評價道：「我怎麼就剛剛才知道，羊蠍子原來是這麼這麼好吃啊！沒有什麼羶味，家人和我都喜歡上它了~」
蘇尼特羊蠍子骨髓飽滿，鮮嫩多汁，除了一般的燉湯食用以外，老闆還提供了一種新的美味吃法：用生抽、蒜末、幾滴芝麻油、少許糖鹽和辣椒醬醃製羊蠍子20分鐘左右，然後烤箱220度烘烤50分鐘，大草原上吃的烤羊肉滋味就瞬間位移到自己家裡啦。
一袋羊蠍子有2斤，不論是燉還是烤，都非常適合夜晚裡與朋友、家人的小聚分享，最好再佐些小酒，上來些小情緒，說點掏心窩子的話，人生幾何，這些慢慢長長、歲歲點點的片段，才是最值得留在心坎裡的寶藏。
圖片來自網友@楊默默
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廚友@Angela-angela 的評價：
燉了羊蠍子，不錯，過癮！
廚友@堇色lovely 的評價：
好新鮮，做出來好好吃。下次還買……
廚友@袁圓圓！！！ 的評價：
羊蠍子很好，做的紅燒，味道純正，還會再買。
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克茲部落 |錫盟散養蘇尼特羊蠍子
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