▲
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌
咖啡行業交流請加
私人微信前街咖啡，微信號：
(長按複製)
FrontStreetCoffee
一個 shot 的意式濃縮咖啡倒在一球香草冰淇淋上，這就是 Affogato 阿芙佳朵，來源已不可考。有著美麗名字的阿芙佳朵，令人禁不住好奇 affogato 這個字是什麼意思？
《波士頓環球報》報導中解釋，義大利文 affogato 一般被翻譯成「淹沒」，貼切形容在咖啡裡載浮載沉的冰淇淋，不過這個字真正的意意仍有許多不同說法。來自義大利阿韋利諾 (Avellino) 的 DeStefano 就說，affogato 也有窒息、努力爭一口氣呼吸的意思。就她表示，「當你提到某種好吃到讓人窒息無法呼吸的食物」，就可以說 affogato。
Bustle 進一步指出，在義大利，阿芙佳朵通常是用完午餐或晚餐的時候食用，一定要用高品質咖啡製作，使用的咖啡豆應該要與冰淇淋的香氣能夠相互搭配。
阿芙佳朵的做法十分簡單，只要被食材準備好，一個步驟就完成。讓我們先看看食譜：
份量：4 人份
<食材>
1 桶香草義大利冰淇淋或香草冰淇淋
4 個 shot 的意式濃縮咖啡 espresso
<做法>
將冰淇淋一球球舀進 4 個碗裡，在每個碗中淋上意式濃縮咖啡，立刻送上桌。
接下來還有五個小建議，讓你的阿芙佳朵更加豐富精彩：
1、換個冰淇淋口味：牛奶巧克力和椰子口味冰淇淋都非常適合拿來做阿芙佳朵，榛果和開心果口味的也都十分不錯，但是伯爵茶或草莓口味就不那麼推薦了。
2、烘烤一把切碎的核果，最後灑在冰淇淋上。
3、在咖啡裡加點杏仁酒 amaretto 、榛果酒 frangelico，都能讓味道更上一層樓。
4、在冰淇淋上方放一塊巧克力，熱咖啡衝下去的時候，巧克力也會跟著融化。
5、泡一杯濃濃的伯爵茶、抹茶、印度香料茶都好，用來代替咖啡淋在冰淇淋上。
阿芙佳朵的世界就是如此簡單又變化多端，家裡即使沒有咖啡機，也能以茶代替，下次有客人來家裡，試著用手工家庭版阿芙佳朵擄獲他們的心吧～
免責聲明：網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及註明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由「咖啡工房」整理編輯，轉載請註明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
咖啡 | 廣州越秀區達道路保安前街10號