猴年味 蒜茸粉絲開背蝦

2021-02-27 美味簡法

蒜茸粉絲開背蝦，很愛吃扇貝、蝦這樣的蒸菜，既簡單，又美味！海鮮本來就很鮮，加上蒜茸更提味，蝦嫩Q彈，粉絲吸足了湯汁，這樣的一道美味蒸菜，你一定想不到是出自烤箱吧？

材料

基圍蝦12隻

粉絲一小把

紅椒

生抽

糖

大蒜

蔥

工具

ACA GT400悅世烹飪電烤箱

做法

1，粉絲用冷水泡軟。

2，蝦洗淨瀝乾水分。

3，去頭尾和沙線。

4，沿蝦背部劃開，不要切到底，再把蝦肉劃幾刀，免得蒸的時候卷屈。


5，ACA悅世GT400烤箱底部加一碗水。

6，預熱烤箱。

7，泡好的粉絲瀝出水分，剪成兩段，擺放在盤裡。

8，放上開好背的蝦。


9，大蒜剁成末，鍋裡放油，先放一半大蒜末。

10，煸至微黃後，再放另一半蒜末炒勻盛出。

11，裝進小碗，加兩勺生抽，糖，鹽拌勻。

12，澆在開背蝦上。

13，放進預熱好的烤箱，設置下火熱旋風模式，8分鐘，放在底層。

14，從烤箱外面能看到蒸汽飄出，帶著香味！

15，蒸好的樣子。

16，撒上紅椒碎和蔥末即可。

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