驚!福馬林魷魚流入泰國市場,還能好好吃飯麼?

2021-02-26 今日泰國

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【今日泰國訊】吃貨們的痛啊，以後都不能好好享受街邊美味了。據泰國衛生署報導，最近在泰國一些市場上發現有無法商販向顧客售賣注射過福馬林（甲醛溶液）的化學魷魚，你還敢吃麼？一般來說，魷魚發泡並不會放福馬林，一些不法商販為了讓魷魚延長保質期，可能稍微兌一些福馬林。

泰國衛生署建議各位，選購魷魚儘量到可信度高的市場或超市，切勿貪小便宜而去買那些沒有衛生許可的攤販售賣的魷魚，反而因小失大。

那麼問題來了，如何辨別是否用過甲醛浸泡的魷魚呢？

一般講，魷魚肉不僅有白色，也有紅色，它們之間逐漸過渡，這是一個很重要的特徵。同時，魷魚浸泡過含有甲醛的溶液後會變得比較堅硬、結實，顏色比平常鮮豔，表面黏液少了，魚腥味也淡了。

除了通過視覺判斷，還可以根據氣味辨別。甲醛是一種有刺激性氣味的氣體，水產品如果浸泡過濃度較高的甲醛溶液會有刺鼻的味道。同時，除了魷魚，一些魷魚絲如果表面過亮，也可能曾經用甲醛泡過。「一般來說，色澤太過於光亮的魷魚絲，也應儘量少吃。」

（文/呂佳莉）

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