由於嬰兒的免疫系統尚未健全，嬰兒配方奶粉若過期， 一定要丟。(Getty Images)
許多人都有冰箱塞滿肉、調味料和袋裝沙拉，來不及吃而過期的經驗，美國人因此平均每人每天扔掉接近一磅的食物。事實上，食品包裝上的保存期限無聯邦規範，依各州而異； 過了到期日，不見得就表示食物壞了不能吃，但有一種食物，聯邦對到期日有嚴格規定。
嬰兒的免疫系統尚未健全，吃下肚的食物很重要；所以嬰兒配方奶粉(baby formula)若過期，一定要丟。
但除此之外，食物標示日期各式各樣，如何取捨哪些過期食物能吃，哪些必需丟掉，聽聽營養師怎麼說。
●牛奶和優格
註冊營養師和營養學者瑪麗‧艾琳‧菲普斯(Mary Ellen Phipps)說：「如果聞起來還行，只過期一周，大致上沒問題。」
費城爵克索大學(Drexel University)營養學助理教授、食物微生物學者珍妮佛‧昆蘭(Jennifer Quinlan)認同此看法，表示：「只要聞起來沒問題，我可以安心吃下過期一兩周的優格。」
●起司
如果起司過期，先聞一聞；菲普斯說，「但若硬酪發黴，就得挖掉黴菌方圓一吋的區域；軟酪就得丟了。」
●蛋
蛋無法從外觀辨認好壞，昆蘭建議：「如果超過最佳銷售日期(sell-by date)一周，煮熟透還能吃。」
●肉
健康專家建議，生肉可能有帶有病原體，注意過期日，不過昆蘭認為，到了過期日仍可冷凍保鮮。
●沙拉醬/醬汁
自行判斷；昆蘭說：「這是品質問題，不是安全問題。」
●袋裝沙拉
昆蘭說，肉眼就能分辨袋裝沙拉是否能吃，蔬菜看來不新鮮或爛掉了， 就別吃。
來源：世界日報/編譯陳韻涵
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