是我國傳統的滋補養生佳品，在我國多部古醫書中都有關於海參養生健體方面的記載。海參中含有多種對人體極為有益的營養成分更是得到了現代醫學的分析和認可。
◑ 海參還有的18種胺基酸、牛黃酸以及多種維生素和微量元素等活性成份，人體長期吸收，可達到強身健體，延年益壽功效。
◑海參的角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，是生血和養血的佳品並且含有天然活性鈣，其補鈣效果絕對是排在首位。
◑ 孕產婦堅持吃海參，有增強免疫力，快速恢復體能和體力，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。
◑ 男人吃海參可抗疲勞、抗衰老、補益腎精，一天吃一參，絕對是男性的保健食療食品。
◑ 海參成分中的抗氧化劑，有效防治腫瘤的重要元素，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後有效預防感冒，增強免疫力。
◑ 適量的食用海參對改善睡眠、提高記憶力具有很好的促進作用哦。
小米自然的黏稠度剛好包裹了海參的鮮香，雖然清淡，但淡而不寡。再加上適當的薑絲調味，整煲粥柔軟鮮嫩、鮮鹹醇香的口感更加凸顯。
海參蘸蜂蜜一起吃是一種比較流行的吃法了，既能調味，又能較大程度的保留海參的營養不流失，也容易操作，適合進補人士以及時間不充裕人。
鮮美可口的海參雞蛋羹，做法簡單，絕對營養。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q彈的海參粒，一口吃下去軟嫩爽口，鮮上加鮮，令人回味無窮，蒸製的方法能較好的保留海參的營養成分。
早上起床後，一杯牛奶搭配一隻海參，常年吃有強身健體之功效。
將海參洗淨切成小塊，坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
海參燉豬蹄，是一道家常菜，也可以促進產後恢復，催乳，提高母嬰免疫力。豬蹄燉爛後放入海參繼續煮5分鐘即可。
海參燉雞湯具有補血養氣的功效，對女性身體調理有很大作用，適合一年四季食用。
用海參加羊肉煲成的羊肉海參湯做法簡便，味道鮮美，非常適合進補。羊肉+海參最補腎，單吃羊肉已經具有一定的補腎效果，如果配合海參食用，則屬於「強強聯手」不僅效果加倍，還不會上火。
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