過了臘八，就是年了！
今年的福州年，過得特別早。
在古代，臘八是歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式；現在，只留下喝臘八粥的傳統習俗了。家家戶戶都會做一碗熱騰騰的臘八粥，全家團聚一起食用。
古人認為，粥是「世間第一補人之物」。李時珍在《本草綱目》中說：「粥能益氣、生津、養脾胃、治虛寒，是飲食之妙訣也。」
【原料】
大米50g、小米20g、紅豆20g、綠豆20g、花生米20g、蓮子20g、紅棗6個、桂圓10個、冰糖20g。
【製作方法】
1、大米、小米用清水淘洗乾淨浸泡。
2、花生米、蓮子、紅棗、綠豆、紅豆分別浸泡20分鐘備用。
3、桂圓去皮果肉洗淨備用。
4、用浸泡過的花生、蓮子、紅棗倒入煮粥的鍋中。
5、再放入豆類，加入所有米類，放入桂圓，加入冰糖。
6、打開火熬粥，待鍋開後，用微火繼續煮。
8、將粥煮熟後盛入容器中，撒上白糖。
大米：補充能量
大米，作為臘八粥的基礎穀物，大米讓粥更粘稠，口感更佳。大米富含碳水化合物，是人一天能量的主要來源。
小米：補血
小米含鐵量突出，有很好的補血作用，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍，非常適合中老年人食用。
紅豆：降血壓
紅豆中含有豐富的膳食纖維，有良好的降血壓作用。
綠豆：防治冠心病
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的作用，從而防治冠心病，心絞痛。
花生米：改善高血壓
花生米含有豐富的不飽和脂肪酸，其油脂不易在體內儲存，可以改善高血壓等心腦血管疾病。
蓮子：養心安神
蓮子具有益腎澀清，養心安神的作用，尤其適合工作壓力大的人食用。
紅棗：補氣補血
中醫認為紅棗有補血補氣的作用，同時在做臘八粥時紅棗中含的糖可以為臘八粥改善口感，喝起來甜甜糯懦的。
桂圓：改善心血管循環
桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用；經常食用能改善心血管循環，還能夠起到延年益壽的好處。
臘八粥裡面的多種粗糧豆類，維生素和礦物質含量，比精白米要高出幾倍到十幾倍，經常食用，可以降血壓、護心臟，延年益壽。
這一碗粥，平常空閒之餘，也可以熬來喝喝！
對身體很有好處~