柿子因其甘甜的口感
且含有豐富的營養物質
深受很多人的喜愛
但同時——
幾乎每年柿子上市的季節，成都市第三人民醫院消化內科、普外科都會收診胃結石病例，這不前段時間，普外科就來了一位年過七旬的老太太，因為大量吃柿子差點性命不保……
年過七旬的何婆婆長年喜歡吃柿子，有時候甚至餓了還會連著吃幾個。近期，家人送來了好幾斤，何婆婆為了不浪費，一段時間來都在猛吃：柿子沒被浪費，卻差點把性命給搭上了——長期大量進食柿子引發胃結石，「亂躥」的石頭把空腸（小腸的一部分）給劃破了，引起了腹膜炎和腸梗阻……
「沒想到，吃個柿子差點把命搭進去……」
此前，何婆婆就曾因劇烈腹痛到就近的衛生院就診，因為病情嚴重被家屬迅速送到了成都市第三人民醫院。經檢查，發現老人家的小腸內有異物，引起了腸梗阻。經進一步檢查，發現這個異物竟然是一顆胃結石。不僅少見的從胃「躥」到了腸內，甚至還把空腸上段劃破了一道5cm的口子，直到卡在了位置更深的小腸，才停止了「前進的腳步」。
此時，面臨的問題不僅僅是腸梗阻，還有由於穿孔引發的腹膜炎。如果不及時治療，甚至可能引發感染性休克丟掉性命……
最終，醫生為何婆婆進行了緊急手術，取出結石並處理了受到傷害的腸胃，何婆婆得以順利康復。
▲從何婆婆體內取出的胃結石
來源：成都市第三人民醫院
何婆婆這並非個例。每年這個時候都會出現太多猛吃柿子遭「胃結石」的病例。這是為什麼呢？
據【成都市第三人民醫院 胃腸微創中心&肥胖與代謝性疾病中心 餘佳慧醫生】介紹，柿子不僅味美，還含有豐富的維生素、膳食纖維，可以補充人體每日必須微量元素，優化腸道菌群。
可為什麼猛吃柿子容易遭「胃結石」？
餘佳慧醫生解釋，這是由於柿子中含有大量鞣酸、果膠（未成熟柿子較成熟柿子含量更高），大量進食時，鞣酸可與胃酸作用產生不溶於水的團塊，當進食後鞣酸團塊會在果膠的作用下與食物中的蛋白相結合，形成固體食物團塊，就是我們說的結石。
這些結石或堵塞幽門或腸道，導致腹痛、腹脹，嚴重者甚至可能胃出血，引發搶救。
她提醒，空腹情況下，更容易形成食物團塊，造成胃結石。
柿子應避免與高蛋白食物如雞蛋等一起吃，減少形成固體食物團塊的可能。兒童、老人、胃部疾病患者應慎吃柿子，特別是空腹狀態下。
小康妹兒提醒大家：柿子本身是一種不易消化的食物，每次食用柿餅量也不宜過多，一天最好控制在1~2個。
說到柿餅上的「白霜」，有些人會疑問，這白霜衛生嗎，安全嗎？不會是發黴吧？
其實，柿餅上的白霜也叫柿霜，是柿子中的糖，是可以放心食用的。柿霜越多，表示柿子的品質越好。
有人說柿子和牛奶一起吃容易得胃柿石，引起胃痛？
其實，當前市面上賣的柿子，大都是經過脫澀處理的，鞣酸含量也較低，完全可以放心吃；而且，胃柿石這種疾病的發病原因目前尚不清楚，也沒有確切證據證明其與牛奶、空/飽腹相關。
吃完柿子後確實不宜再食用酸性食物，酸性食物會增加胃酸的量，升高胃結石的風險。
而螃蟹與柿子皆性寒，二者同食容易引起胃腸不適，柿子中的鞣酸還容易與螃蟹中的蛋白質產生反應，形成不易消化的物質，加重腸胃負擔。因此，最好在吃完柿子後1~2小時再進食螃蟹。（或吃完螃蟹3小時後再食柿子。）
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案例來源：成都市第三人民醫院
編輯：反反 部分圖片來源：123rf