本單位於8月30、31日在貴州安順舉辦《食品惡意投訴應對技巧及標籤不合格經典案例分析專題培訓研討會》
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食品安全與管理服務公眾號針對以往審核標籤的經驗,匯總了部分預包裝食品營養標籤常見問題:正確標示:
2.項目順序標示錯誤
錯誤標示:
部分企業按每100g含量高低排序項目,例如蛋白質含量35.3 g,能量含量為25 kJ,做營養標籤時,蛋白質順序排在能量的前面。
正確標示:
按照GB 28050—2011食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則 表 1 能量和營養成分名稱、順序、表達單位、修約間隔和「0」 界限值 進行排序。
舉例:企業的標籤中如果有反式脂肪(酸),那麼就要放在脂肪和碳水化合物質之間。
3.能量和核心營養素標示不醒目
錯誤標示:
正確標示:
4.表達單位錯誤
錯誤標示:
能量的表達單位為Kj,鈉的表達單位為g等
正確標示:
能量的表達單位為kJ,k為小寫,J為大寫
鈉的表達單位為mg
5.修約間隔錯誤
錯誤標示:
正確標示:
能量和鈉以及NRV%應保留整數;蛋白質、脂肪、碳水化合物應保留小數點後一位。
6.0的界限值
錯誤標示:某單位檢測能量數值為13kJ,在製作營養標籤時也按照13kJ進行的標示
正確標示:
可以看到當檢測數據為13kJ時,在標準GB 28050 表1 中<17kJ,因因此應按0的界限值標示,標示為0kJ,蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉同理。
7.能量值計算錯誤
錯誤標示:
計算:7.2*17+8.0*37+1.3*17=440.5 ,四捨五入後應為441kJ,因此,標籤中的能量值為441kJ
8.表格標示錯誤
錯誤標示:
正確標示:
建議採用GB 28050 附錄B中營養標籤6種格式中的一種
註:以上案例(圖片來源於網絡)均為我公司審核標籤過程遇到的類似情況,在此提供給大家,僅供參考
以上文章內容僅總結了部分問題,歡迎大家對問題進行補充,可在後臺留言。如果對文章內容有疑問或者相關問題,歡迎指出並與作者共同探討,謝謝!
作者簡介
谷春常,北京正博和源科技有限公司專職培訓老師,在大型食品企業及檢測機構從事檢測工作多年,具有豐富的理論知識及實踐經驗,對食品檢測中微生物檢測有所研究。針對食品行業產品標籤有一定的審核經驗。
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